{"title":"奈良県／油長酒造（風の森、鷹長）","description":"\u003cp\u003e奈良県御所市にある、1719年創業の蔵元。奈良県は、日本清酒発祥の地と言われ、現在の日本酒の製造技術の根源となる技術は、室町時代末期の奈良で確立されました。こうした歴史的な背景から、「鷹長」では、奈良の大寺院が確立した技法・製法を伝承し、奈良酒の伝統格式を守る一方、「風の森」では、現代の技術を常に取り入れ、新たな伝統を創造する等、伝統と革新の両面で酒造りを行っています。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kazenomori-akitsuho657","title":"風の森 秋津穂 657（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1998年に風の森を始動。全ては風の森峠の秋津穂米から始まり、風の森の代表酒です。風の森にとって醸造適性に優れた「秋津穂」は全量が地元の契約栽培米であり、風の森のスタンダード。しぼってそのままのボリューム感ある味わいをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41015131111510,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_akitsuho657_r7by_720_f.jpg?v=1765856323"},{"product_id":"kazenomori-yamadanishiki807","title":"風の森 山田錦 807（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e低精白でありながら、超低温長期発酵によって山田錦の個性を存分に引き出しました。80％精米ならではのフルボリュームの味わいと独特の酸味がバランスよく調和しています。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41015131177046,"sku":null,"price":1793.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_yamadanishiki807_f.jpg?v=1715510710"},{"product_id":"kazenomori-omachi807","title":"風の森 雄町 807 無濾過無加水 生（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e超低温長期発酵によって岡山県産「雄町」の個性を存分に引き出し、溶解性の高い岡山県産「雄町」を低精米歩合80％だからこその複雑性をそなえた味わい。無濾過無加水の生酒です。風の森の中で最も甘み豊か。白桃や青いバナナを思わせる華やかな香り、リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41015131668566,"sku":null,"price":1793.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_omachi807_r7by_f.jpg?v=1774235670"},{"product_id":"kazenomori-tsuyuhakaze807","title":"風の森 露葉風 807（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e奈良県産でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41015131701334,"sku":null,"price":1793.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_tsuyuhakaze807_f.jpg?v=1715511012"},{"product_id":"kazenomori-akitsuho507","title":"風の森 秋津穂 507（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。無濾過無加水ならではの膨らみある味わいとキレの良さをバランスよくお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41015131734102,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_akitsuho507_r7by_f.jpg?v=1765786033"},{"product_id":"kazenomori-tsuyuhakaze508","title":"風の森 露葉風 507（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e奈良県でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。心白がとても大きく、調和のとれた複雑味のある味わいがその特徴です。ただ綺麗なだけではなく、奥行きと立体感のある酒質をお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41015131832406,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_tsuyuhakaze507_f.jpg?v=1715511285"},{"product_id":"kazenomori-alfa1-jishohenotobira","title":"風の森 ALPHA1 次章への扉（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本人がもっと楽しめる日本酒へ。アルコール分を低く設計しながらも、一層の果実感や密度ある味わいを表現いたしました。このお酒がこれからの日本酒の可能性を広げ、お客様にとって日本酒の世界への扉となるよう、次章への扉と名付けられました。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41015131865174,"sku":null,"price":1793.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_alpha1_f.jpg?v=1715511393"},{"product_id":"kazenomori-alfa2-konouenakihana","title":"風の森 ALPHA2 この上なき華（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高精白にも耐えうる「秋津穂」の特性を生かし、40%まで精米し、7号系酵母で醸したお酒です。一般的な低精白とは一線を画す、複雑で華やかな香りの酒質。滑らかな質感から、「この上なき華」と命名されています。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41015131897942,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_alpha2_r7by_720_f_addbox.jpg?v=1765168765"},{"product_id":"kazenomori-alfa5-kansakenotankyu","title":"風の森 ALPHA5 燗 SAKE の探求（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eALPHA５では、燗酒として、温度の違いによる味わいの変化を楽しんでいただける様にと、２つの技術を用いて設計いたしました。乳酸発酵を利用した独自の酒母を用いることで、乳酸菌の紡ぎだす酸とアミノ酸が酒質に複雑味と幅を与え、また、仕込水の代わりに部分的に古酒を用いる事で、自然な甘みを演出し、時間を経たお酒のみが持つ奥ゆかしさを与えます。温めてお飲みいただくことで、これらの特徴をより一層鮮明にご賞味いただけます。お酒は古酒由来の綺麗な金色をしております。グラスに注いでお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41015131963478,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_alpha5_f.jpg?v=1715511994"},{"product_id":"kazenomori-alfa6-manakadori-6gouhenokeii","title":"風の森 ALPHA6 6号への敬意 真中採り 無濾過無加水 生酒 2026（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風の森は、7号酵母で醸すということが原則のルールです。最後まで風の森の選択肢として残っていた6号酵母を使って秋津穂を醸せばどうなるのか、興味は尽きませんでした。そこで2021年よりスタートしたのが「風の森 ALPHA 6 6号への敬意」です。\u003cbr\u003e6号酵母で造られた風の森は一言で伝えると。「上質で品のある風の森」7号酵母と比較すると香りの量や、種類が少なく、また味わいの部分でも複雑味が少なく上質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e麹には一般に焼酎で使われる「白麹」を使用し、日本酒で使われる「黄麹」では出せないクエン酸を生成することで、6号酵母の上質な味わいにクエン酸による豊かな酸味を加え、上質でエッジの立った味わいを表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの商品は、「風の森 ALPHA 6 6号への敬意」の「真中採り」バージョン。この真中採りとは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、⼝当たりはやわらかく⾹り豊か。仕込み水の硬水の質感と相まって、今までのALPHA6の中では最も豊かで、奥行きのある質感を感じていただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41015131996246,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_alpha6_manakadori_500_f.jpg?v=1775702400"},{"product_id":"kazenomori-mizuhana-1568","title":"風の森  水端（みずはな）1568","description":"\u003cp\u003eこの「水端（みずはな）」は、「古の奈良に伝わる忘れ去られた技法を、興福寺多聞院日記（1568年）の文献を頼りに現代の醸造家が再現する」をコンセプトとし、専用酒蔵「享保蔵」で、奈良県産「秋津穂」を使用し大甕にて冬季醸造3段仕込みにより醸されています。\u003cbr\u003e日本酒の歴史の奥深さを感じる、奥行きのある味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモダンタイプの「風の森｝とは対極の個性と味わいを持つブランドであり、室町時代へのタイムスリップをお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41436568977494,"sku":"","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_mizuhana1568_narazake_720_f_addbox_5dbdb27c-4c8c-4678-b8e8-745d7afc9666.jpg?v=1747551573"},{"product_id":"kazenomori-takacho-junmaidaiginjo-kannpyokaishuppin","title":"風の森 鷹長（たかちょう） 純米大吟醸 全国新酒鑑評会出品酒","description":"\u003cp\u003e油長酒造として24年ぶりに全国新酒鑑評会に出品することとした商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的には新酒鑑評会では香り高くなめらかな品質の日本酒が評価される傾向にあり、風の森がいつも使用している7号酵母の特性では、酸が多くかつ華やかな吟醸香の一つとされているカプロン酸エチルが非常に少ないため、入賞の難易度が非常に高いと考えられている中で、あえて、風の森が25年以上にわたって使い続けてきた7号酵母を使い、蔵の基本である超硬水による長期低温発酵により醸した酒で挑戦したお酒になります。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41436843180118,"sku":"","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_takacho_junmaidaiginjo_shuppinshu_720_f_addbox.jpg?v=1717649940"},{"product_id":"風の森-alpha2m-この上なき華-真中-まなか-採り-リーデル-グラス付き","title":"風の森 ALPHA2M「この上なき華」 真中（まなか）採り リーデル・グラス付き","description":"\u003cp\u003e高精白にも耐えうる秋津穂の特性を生かし、22%まで精米し、7号系酵母と組み合わせた「風の森 ALPHA2」。このお酒にワイングラス等で有名なリーデル・グラスを加えたギフトBOXの商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41436875685974,"sku":"","price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_alpha2m_withglass_720_fr_addbox.jpg?v=1717650738"},{"product_id":"kazenomori-alpha1-natsunoyozora","title":"風の森 ALPHA１ 夏の夜空 2024 無濾過無加水 生酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。システムの都合上、購入上限を超えて購入が可能となっておりますが、弊店側で確認・調整させていただきます。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風の森ALPHAは全量、菩提酛（ぼだいもと）仕込み。風の森ALPHAシリーズの味わいをより魅力的に、また今まで以上に地域性あふれる日本酒として、より奈良酒らしさを表現したシリーズです。\u003cbr\u003eこの商品は、夏の夜に爽やかにお飲みいただけるお酒として、毎年初夏にお届けしている「夏の夜空」。アルコール分11％と低アルコールでありながら、瑞々しさと豊かな質感を兼ね備えた酒質です。\u003cbr\u003e開栓後はできるだけ早くお召し上がりください。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41458010554454,"sku":null,"price":1430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_alpha1_natsunoyozora_2023_500_f.jpg?v=1717919200"},{"product_id":"kazenomori-miraiyosozu-koonhakkonosekai","title":"風の森 未来予想酒Ⅱ 「高温醗酵の世界」","description":"\u003cp\u003e風の森の25周年記念として発売。日本酒は一般的に冬季の低温発酵で醸されますが。中世の頃は夏の30℃近い温度帯でも日本酒を造っていたことから、25 年後の風の森では中世のような高温発酵、現代の低温発酵を自在に操り、多重層化した香りや味わいを表現しているのではないかと未来を予想し醸した商品であり、今までにない風の森です。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41472278200406,"sku":"","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_miraiyosou2_720_f.jpg?v=1718279341"},{"product_id":"kazenomori-akitsuho657-manakadori","title":"風の森 秋津穂 657 真中採り（令和6年度醸造）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e秋津穂657は、風の森シリーズの代表作。非常に入荷数の少ない商品になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e奈良県内で契約栽培された風の森のフラッグシップ米「秋津穂」を使用。白葡萄や青い果実を想わせる香り、甘味や旨味、酸味や渋味といった複雑な味わいに、超硬水仕込による質感も楽しめます。\u003cbr\u003e真中採りは、責めとあらばしりを大幅にカットし、搾り圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、同じタンクで醸されたお酒の中でも特に⼝当たり柔らかく⾹り豊かです。通常版の「秋津穂657」と飲み比べるのも一興です。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41523085738070,"sku":"","price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_akitsuho657_manakadori_720_f.jpg?v=1719284709"},{"product_id":"kazenomori-aiyama-807-ikakitori","title":"風の森 愛山 807 笊籬採り（いかきとり）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e兵庫県特A地区産「愛山」を80％に精米。「笊籬採り」（いかきとり）と呼ばれる、当蔵独自の搾り法を使い、斗瓶取りした限定品です。\u003cbr\u003e※「笊籬採り」は油長酒造が独自に開発した搾り方法で、醪（もろみ）の中に笊籬状のスクリーンを沈めて上槽することにより、ほぼ無加圧、無酸素状態で搾る手法\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41603328213078,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_aiyama_807_ikakitori_720_f.jpg?v=1720941126"},{"product_id":"kazenomori-okunotonoshiragiku-hukkoshien-set","title":"風の森 ×奥能登の白菊 能登の酒を止めるな！2本セット 【数量限定】","description":"\u003cp\u003e令和6年元旦に起こった能登半島地震で日本酒の蔵元も甚大な被害を受けました。油長酒造では能登で被災された蔵元さんになんとか力になれないかと思い、被災によってお酒にできていなかったお米を用いて、「奥能登の白菊」の白藤(はくとう)酒造店さんの杜氏さん等とともにお酒を造ることにより、早期復興を支援しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以下の①②が各１本入りの2本1セット単位での販売となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e①奥能登の白菊 オリジナルレシピ再現酒×１本\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「奥能登の白菊 純米大吟醸（一回火入）」を再現。「風の森」では仕込水が通常は超硬水の為、今回は輪島の仕込水と同等の硬度に調整し軟水仕込みに。日本清酒発祥の地とされる奈良で醸す「奥能登の白菊」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e②奥能登の白菊＃風の森 コラボレーション醸造×１本\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e通常は7号酵母のみで醸す「風の森」では初めて、石川県を代表する「金沢酵母」を使用。オリジナル版が「軟水・火入」に対し、コラボ版は「超硬水・生酒」。どちらのお酒も被災を逃れた山田錦を使用します。 \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml×2本","offer_id":41615244951638,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_okunotonoshiragiku_collaborate_720.jpg?v=1721277351"},{"product_id":"kazenomori-shikenjozo-ver3","title":"風の森 試験醸造酒 Ver.3 無濾過 生原酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024年新たに稼働予定の葛城山麓醸造所（山麓蔵）では、無農薬化学肥料不使用や主に減農薬の秋津穂米での醸造を予定。そこでは、よりお米の持つ個性を引き出すために、今までよりも磨かない、精米歩合90%前後の風の森を試験的に醸造してきています。今回のVer.3では、仕込みに「軟水」を使用しつつ、その後の醪（もろみ）段階で「硬水」を使い分ける等、新たな醸造方法を採用しています。\u003cbr\u003e白ブドウを想起する香り、お米由来の複雑味ある豊かな味わい。90％精米でありながらも、風の森らしい瑞々しさを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41652966654038,"sku":null,"price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_shikenjozo_ver3_720_f.jpg?v=1722481649"},{"product_id":"kazenomori-shikenjozo-ver3-manakadori","title":"風の森 試験醸造酒 Ver.3 真中採り 無濾過 生原酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024年新たに稼働予定の葛城山麓醸造所（山麓蔵）では、無農薬化学肥料不使用や主に減農薬の秋津穂米での醸造を予定。そこでは、よりお米の持つ個性を引き出すために、今までよりも磨かない、精米歩合90%前後の風の森を試験的に醸造してきています。今回のVer.3では、仕込みに「軟水」を使用しつつ、その後の醪（もろみ）段階で「硬水」を使い分ける等、新たな醸造方法を採用しています。\u003cbr\u003e白ブドウを想起する香り、お米由来の複雑味ある豊かな味わい。90％精米でありながらも、風の森らしい瑞々しさを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e試験醸造ver.3の真中採りバージョンです。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41673020473430,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_shikenjozo_ver3_manakadori_720_f.jpg?v=1723191894"},{"product_id":"kazenomori-coolerbag","title":"風の森 特製クーラーバック","description":"\u003cp\u003e720mlボトルが3本入る、「風の森」特製のクーラーバックです。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41682483544150,"sku":"","price":660.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/zakka_coolerbag_kazenomori_f.jpg?v=1723641989"},{"product_id":"kazenomori-yamadanishiki-507-weeks2024-murokanamagenshu","title":"風の森 WEEKS 2024 山田錦 507 無濾過 生原酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e9月20日～10月6日に、大阪／心斎橋の大丸心斎橋店、心斎橋パルコにて開催される「風の森 WEEKS」のために特別に発売された、数量限定の商品です。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41747485753430,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_weeks2024_720_f.jpg?v=1726127041"},{"product_id":"kazenomori-alpha3-sekaihenokakehashi-final-edition","title":"風の森 ALPHA3 世界への架け橋 FINAL EDITION 無濾過原酒","description":"\u003cp\u003eこの「ALPHA3」は、2015年に風の森唯一の火入れ酒としてデビュー。火入れでありながら、搾りたての生酒の様なイキイキとした味わいであることに加え、常温流通下でも安定した品質を保持できるため、主に海外専用酒として販売されてきた商品です。\u003cbr\u003e昨今は、海外でも冷蔵物流環境が整備されてきたため、火入れ酒である必要がなくなったことから終売することになりました。\u003cbr\u003e今回は、終売前の最後の商品が、特別に国内向けに発売されることになりました。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41826798469206,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_alfa3_final-edition_720_f.jpg?v=1729509777"},{"product_id":"kazenomori_omachi_507_manakadori_challenge-edition","title":"風の森 雄町 507 Challenge Edition","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつての定番、風の森雄町純米大吟醸が、蔵人のチャレンジ酒として16年ぶりに限定復刻。熟した苺のような香りになめらかな優しい甘さが感じらる味わいです。加圧せずしぼる真中取りにより、より香りが引き立ちます。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41862166970454,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_junmaidaiginjo_omachi_507_manakadori_720_f.jpg?v=1729929326"},{"product_id":"kazenomori-challenge-edition-2024-tsuyuhakaze-manakadori","title":"風の森 Challenge Edition 2024 真中取り露葉風 無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のChallenge Editionのテーマは、原料米に「露葉風」を使用した「蔵人が飲みたい味わいのお酒」。これまでの“風の森らしさ”を大切にしながらも、風の森の新たな可能性を蔵人全員で探求したお酒です。アルコールを抑えながら、たんぱく質含有量の多い「露葉風」の特徴を活かした複雑味、エッジのきいた酸味を表現することで、軽快さと充実感を両立した酒質となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41957610848342,"sku":null,"price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_challengeedition_2024_720_f.jpg?v=1733139723"},{"product_id":"kazenomori-omachi-807-ikakitori","title":"風の森 雄町 807 笊籬採り（いかきとり） 無濾過生原酒 （令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e溶解性の高い雄町をあえて80％の低精米にとどめ、超低温長期発酵によって、岡山県産「雄町」の個性、複雑な旨味を最大限に引き出し、それを笊籬採り（いかきとり※）という酸素に触れずできたての風味を活かす独自の上槽を行った、特別バージョンのお酒です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青いバナナや熟れたメロンを感じさせる香り、甘味と酸味が調和したフルボディな味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※「笊籬採り」は油長酒造が独自に開発した搾り方法で、醪（もろみ）の中に笊籬状のスクリーンを沈めて上槽することにより、ほぼ無加圧、無酸素状態で搾る手法\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41969309155414,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_omachi_807_ikakidori_r7by_720_f.jpg?v=1771507373"},{"product_id":"kazenomori-alpha2-konouenakihana-manakadori","title":"風の森 ALPHA2 この上なき華 真中採り（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高精白にも耐えうる「秋津穂」の特性を生かし、22%まで精米し、7号系酵母で醸し、搾って滴る「真中」部分を汲んだ贅沢なお酒です。一般的な低精白とは一線を画す、複雑で華やかな香りの酒質。真中取りではないバージョンとの飲み比べも一興です。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41990463848534,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_alpha2_manakadori_720_f_addbox.jpg?v=1734427903"},{"product_id":"kazenomori-alpha2k-ikakitori","title":"風の森 ALPHA2 K この上なき華 笊籬採り（いかきとり） 無濾過生原酒 （令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eALPHAシリーズは全て「菩提酛（ぼだいもと）」で醸し、乳酸菌特有の酸味が合わさることで、立体感がありながらも軽快な味わいのブランドです。\u003cbr\u003eこの商品は、高精白にも耐えうる、奈良県都祁／中西農園産の減農薬「秋津穂」の特性を生かし、40%まで精米し、7号系酵母で醸した後、「笊籬採り（いかきとり）」という、香気成分を揮散させず、酸化させず、うまみを壊すこともなく、もろみの風味そのままに活かせる独自の上槽方法を使っています。\u003cbr\u003e未熟な白いイチゴを想わせる香り、爽やかな酸（もろみ）に由来する透明感と超硬水によるミネラリーで軽快な味わいです。\u003cbr\u003e黒い伝統的な和紙を使ったラベルと化粧箱に、風の森のピンバッジが付属します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e＊2024年_ANA国際線ファーストクラス搭載酒\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42000335667286,"sku":"","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_alpha2k_ikakidori_720_r7by_f_addbox.jpg?v=1766304589"},{"product_id":"kazenomori-akitsuho-657-next","title":"風の森 秋津穂 657 NeXT（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風の森ブランドの3割を占めるというフラッグシップ商品である「秋津穂 657」をテスト的に少し設計を変更した、少量生産の限定商品です。\u003cbr\u003e酒質は、通常バージョンよりもアルコール分は少し低め、香りはいつもと近い感じ、口当たりの軽快感や後味の締まっていく速度が速いようなところを目指しています。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42003624656982,"sku":"","price":1496.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_akitsuho657_next_720_f.jpg?v=1737433459"},{"product_id":"kazenomori-alpha6-6gohenokeii","title":"風の森 ALPHA6 6号への敬意 2026 無濾過無加水 生酒（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風の森は、7号酵母で醸すということが原則ですが、最後まで風の森の選択肢として残っていた6号酵母を使って秋津穂を醸せばどうなるのか、興味は尽きなかったことから、2021年よりスタートしたのが「風の森 ALPHA 6 6号への敬意」です。\u003cbr\u003e「秋津穂」を66％精米し、麹には一般に焼酎で使われる「白麹」を使用。日本酒で使われる「黄麹」では出せないクエン酸を生成することで、6号酵母の上質な味わいにクエン酸による豊かな酸味を加え、上質でエッジの立った味わいを表現しています。\u003cbr\u003eこの唯一の6号酵母で造られた風の森は、一言でいえば「上質で品のある風の森」。他の7号酵母で醸したシリーズと比較すると落ち着いた香りで、複雑味が少なく上質な味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42148061315158,"sku":"","price":1705.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_alpha6_2026_f-2.jpg?v=1772282630"},{"product_id":"kazenomori-aiyama807","title":"風の森 愛山 807 無濾過無加水 生酒（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e兵庫県加東市特A地区で栽培された「愛山」を80％精米したお酒。「愛山」はたんぱく質が元々少ないお米のため、80%精米であってもアミノ酸が非常に低く、透明感の高いお酒になります。\u003cbr\u003e愛山ならではの、甘みの多い少ないに関わらず、圧倒的な透明感。淡い緑ブドウを想わせる軽快な香りに、80%精米ならではの複雑味ある味わい。キラキラとした透明感ある酒質です。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42148118134870,"sku":"","price":1793.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_aiyama807_720_f.jpg?v=1740459355"},{"product_id":"kazenomori-aiyama807-manakadori","title":"風の森 愛山 807 真中採り 無濾過無加水 生酒（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e兵庫県加東市特A地区で栽培された「愛山」を80％精米したお酒。「愛山」はたんぱく質が元々少ないお米のため、80%精米であってもアミノ酸が非常に低く、透明感の高いお酒になります。\u003cbr\u003e愛山ならではの、甘みの多い少ないに関わらず、圧倒的な透明感。淡い緑ブドウを想わせる軽快な香りに、80%精米ならではの複雑味ある味わい。キラキラとした透明感ある酒質です。\u003cbr\u003eこの商品は、「風の森 愛山807」の「真中採り」バージョン。この真中採りとは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、通常バージョンに対し、より⼝当たりがやわらかく、⾹りも豊かです。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42148161421398,"sku":"","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_aiyama807_manakadori_720_f.jpg?v=1740460200"},{"product_id":"kazenomori-challenge-edition-2024-tsuyuhakaze-muroka-mukasui","title":"風の森 Challenge Edition 2024 露葉風 無濾過生原酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のChallenge Editionのテーマは、原料米に「露葉風」を使用した「蔵人が飲みたい味わいのお酒」。これまでの“風の森らしさ”を大切にしながらも、風の森の新たな可能性を蔵人全員で探求したお酒です。アルコールを抑えながら、たんぱく質含有量の多い「露葉風」の特徴を活かした複雑味、エッジのきいた酸味を表現することで、軽快さと充実感を両立した酒質となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42194967986262,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_challenge-edition_2024_720_f.jpg?v=1742289979"},{"product_id":"yucho-takacho-bodaimoto-junmai-nama","title":"風の森 鷹長（たかちょう） 菩提酛（ぼだいもと） 純米 生（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003eこの商品は、「風の森」ブランドを展開する油長酒造が、伝統的な酒造りを継承していくために展開する「鷹長（たかちょう）」ブランドで、菩提酛（ぼだいもと）により醸された純米酒、年1回のみ発売される生酒です。\u003cbr\u003e菩提酛造りは、室町時代（1400年代）に奈良菩提山\/正暦寺において創醸された醸造方法で、製造工程で「生米」を使用することに特徴があります。\u003cbr\u003e正暦寺・寺領の米と水を使い、境内より分離した「正暦寺乳酸菌」「正暦寺酵母」の働きにより酒母を造り、これに近代醸造法を融合させて醸されています。\u003cbr\u003e奈良県独自の地域特性のある、個性際立つ濃厚旨口の純米酒です。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42214552240214,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_takacho_junmai_nama_720_f-2.jpg?v=1743229203"},{"product_id":"kazenomori-tsuyuhakaze-807-ikakitori-nama","title":"風の森 露葉風 807 笊籬採り（いかきどり） 無濾過無加水 生酒（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの「露葉風（つゆはかぜ）807」は、現在奈良県でのみ生産されている希少な酒米で、組合法人「ほたるの郷」が栽培する御杖村産「露葉風」を80%精米し、7号酵母で醸したお酒を「笊籬採り（いかきとり）」という、香気成分を揮散させず、酸化させず、うまみを壊すこともなく、もろみの風味そのままに活かせる、当蔵独自の上槽方法を使って搾った。無濾過無加水の生酒です。\u003cbr\u003e露葉風特有の酸味と渋み、旨味、ふくよかな甘みのバランスを楽しめます。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42221158170710,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_tsuyuhakaze-807_ikakitori_720_f-2_a3f9c35d-65f8-4530-947e-79103c282efd.jpg?v=1743478445"},{"product_id":"kazenomori-omachi-807-manakadori-muroka-namagenshu","title":"風の森 雄町 807 真中採り 無濾過生原酒 （令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「雄町807」は、超低温長期発酵によって「雄町」の個性を最大限に引き出すとともに、溶解性の高い「雄町」をあえて80％の低精米にとどめることで、複雑性をそなえた味わいがあり、リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。\u003cbr\u003e青いバナナや熟れたメロンの香り、「風の森」シリーズの中で最も甘みが豊かで、80％精米ならではの複雑味があり、甘味と酸味が調和したボディ感のある味わいです。開栓直後のガス感がある状態から徐々にガスが抜けた状態まで、味の変化持楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの商品は、「雄町807」の「真中採り」バージョン。この真中採りとは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、通常バージョンに対し、より⼝当たりがやわらかく、⾹りも豊かです。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42306699624534,"sku":"","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_omachi807_manakadori_r6by_720_f.jpg?v=1749442282"},{"product_id":"kazenomori-mizuhana-1568-r6by","title":"風の森  水端（みずはな）1568（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003eこの「水端（みずはな）」は、「古の奈良に伝わる忘れ去られた技法を、興福寺多聞院日記（1568年）の文献を頼りに現代の醸造家が再現する」をコンセプトとし、専用酒蔵「享保蔵」で、奈良県産「秋津穂」を使用し大甕にて冬季醸造3段仕込みにより醸されています。\u003cbr\u003e日本酒の歴史の奥深さを感じる、奥行きのある味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモダンタイプの「風の森｝とは対極の個性と味わいを持つブランドであり、室町時代へのタイムスリップをお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※商品画像は、令和5醸造年度\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42315775639638,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_mizuhana1568_narazake_720_f_addbox_5dbdb27c-4c8c-4678-b8e8-745d7afc9666.jpg?v=1747551573"},{"product_id":"kazenomori-alpha1-dry-2024","title":"風の森 ALPHA１ DRY 次章への鍵 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e通常の「ALPHA1」は、低アルコール仕様でバランスの良い酒質を追求したブランドですが、この「ALPHA1 DRY」は、通常のALPHA 1の対極を目指した商品。菩提元による乳酸菌が、爽快で切れのある酸味を表現した伝統の奈良酒、純米の無濾過無化水生酒です。さらに多くの方に日本酒の美味しさに目覚めてほしいとの願いを込めて「次章への鍵」と命名されました。通常のALPHA1との飲み比べも一興です。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42945790672982,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_alpha1_dry_2024_720_f.jpg?v=1756445586"},{"product_id":"kazenomori-weeks-2025-aiyama-607","title":"風の森 WEEKS 2025 愛山 607","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2025\/9\/23～10\/10まで、大阪\/心斎橋で開催される「風の森 WEEKS」に向け発売された限定商品。希少な酒米「愛山」を60%精米し7号酵母で醸した無濾過無化水生酒です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白桃や巨峰を思わせる可憐な香り。ふくよかな甘味のボリューム感がありながら軽やかで綺麗な余韻のコントラストが後引く味わい。愛山特有のキラキラとした美しい質感・そのポテンシャルの高さを感じていただける仕上がりです。\u003cbr\u003e通常の「風の森 愛山807」との飲み比べも一興です。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42945835335766,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_weeks-2025_aiyama-607_720_f.jpg?v=1756447779"},{"product_id":"kazenomori-mizuhana-1355","title":"風の森 水端（みずはな）1355（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e「水端（みずはな）」は、「古の奈良に伝わる忘れ去られた技法を、当時の文献を頼りに現代の醸造家が再現する」をコンセプトとしたシリーズ。\u003cbr\u003eこの「水端1355」は、御酒之日記（1355年）の文献を頼りに現代の醸造家が再現した商品で、専用酒蔵「享保蔵」において、奈良県産「秋津穂」を使用し、段仕込みを行わない方法により醸されています。\u003cbr\u003e日本酒の歴史の奥深さを感じる、甘口で濃厚な奥行きのある味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43402745217110,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_mizuhana1355_f_addbox-2.jpg?v=1758891323"},{"product_id":"kazenomori-alpha１-dry-2025","title":"風の森 ALPHA１ DRY「次章への鍵」2025 無濾過無化水 生（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e通常の「ALPHA1」は、低アルコール仕様でバランスの良い酒質を追求したブランドですが、この「ALPHA1 DRY」は、通常のALPHA 1の対極を目指した商品。菩提元による乳酸菌が、爽快で切れのある酸味を表現した伝統の奈良酒、純米の無濾過無化水生酒です。さらに多くの方に日本酒の美味しさに目覚めてほしいとの願いを込めて「次章への鍵」と命名されました。通常のALPHA1との飲み比べも一興です。\u003cbr\u003e今回の2025よりDRYのラベルがダークグレーを基調としたデザインに刷新。DRYな味わいを印象付けるとともに、通常のALPHA 1とのコントラストを表現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43402780344406,"sku":null,"price":1793.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_alpha1_dry_2025_720_f.jpg?v=1758892050"},{"product_id":"kazenomori-miraiyososhu-3-tokinokasanari-3juso","title":"風の森 未来予想酒Ⅲ -時の重なり 三重奏- 無濾過 無化水 生酒（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。システムの仕様上、購入に制限がありませんが、弊店にて調整させていただきますので、予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年に「風の森」25周年を記念し、25年先の酒造りをイメージした二つの日本酒、「未来予想酒Ⅰ －5種の微生物－」、「未来予想酒Ⅱ －高温発酵の世界－」が発売されました。\u003cbr\u003eそして本年2025年、未来予想酒Ⅰ・Ⅱに続く、三部作の最後を締めくくる、新感覚の日本酒「風の森 未来予想酒Ⅲ －時の重なり三重奏－」が発売となりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e油長酒造のこれまでの酒造りの重ね合わせをテーマに、特別な3つの要素を酒造りに採用。具体的には、創業期（1719年）の酒蔵・享保蔵の甕を用い、室町時代の寺院醸造の技法で醸された「水端」（みずはな）の手法を酒母として初採用。また油長酒造がかつて生産し、10年以上オーク樽熟成を経た米焼酎「火の鳥」を醪の発酵途中に投入。そして伝統のブランド「鷹長」の、10年以上の熟成を重ねた古酒を投入。これらの要素の三重奏により、今の風の森に、奈良の酒造りの歴史と油長酒造の歴史を色濃く映し出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーク樽由来のバニラ香にバナナ香や吟醸香が感じられ、19％と高アルコールながら、味わいは風の森らしい綺麗なフィニッシュ。長期間熟成することも可能な上に、開けたての若いうちに楽しんでも今までにない新感覚の日本酒をお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43510819422294,"sku":null,"price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_miraiyososhu-3_tokinokasanari-2juso_720_f-2.jpg?v=1761316231"},{"product_id":"kazenomori-tsuyuhakaze-707-with-yokaishoka-ouka","title":"風の森 露葉風 707 with 妖怪書家 逢香（おうか）無濾過 無加水 生酒（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。システムの仕様上、購入に制限がありませんが、弊店にて調整させていただきますので、予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e奈良県在住で妖怪書家として活躍中の逢香さんとコラボレーションした、2025年年末に発売された限定酒。江戸時代にタイムスリップした風の森を造る蔵人と、お酒を楽しむ人々の生き生きとした様子が描かれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e露葉風の酸味と複雑味を生かしながら、甘みとバランスをとり、まるで葡萄をかじったような味わいを目標に醸されています。\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43512670584918,"sku":null,"price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_tsuyuhakaze_707_with-yokaishoka-ouka_720_f_9a911ca0-4c98-4e9c-a359-e0daa5d0c679.jpg?v=1764836007"},{"product_id":"kazenomori-mizuhana-1355-r7by","title":"風の森 水端（みずはな）1355（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e「水端（みずはな）」は、「古の奈良に伝わる忘れ去られた技法を、当時の文献を頼りに現代の醸造家が再現する」をコンセプトとしたシリーズ。\u003cbr\u003eこの「水端1355」は、御酒之日記（1355年）の文献を頼りに現代の醸造家が再現した商品で、専用酒蔵「享保蔵」において、奈良県産「露葉風」を使用し、段仕込みを行わない方法により大甕の中で醸されています。\u003cbr\u003e日本酒の歴史の奥深さを感じる、甘口で濃厚な奥行きのある味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43634378113110,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_mizuhana1355_f_r7by_f_addbox.jpg?v=1764483410"},{"product_id":"kazenomori-akitsuho-70-shikenjozo","title":"風の森 秋津穂 70 試験醸造酒 無濾過 生原酒（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「風の森」の代表ブランド「秋津穂657」は、奈良県下およそ30軒の農家で契約栽培された「秋津穂」米を精米歩合65%で醸すのに対し、この商品は、同じ酒米を使用しながら、今回、昨今の米価高騰も踏まえて、精米歩合70％に留め「秋津穂657」らしさを表現しようと試験的に醸した試験醸造酒、無濾過無化水生酒です。\u003cbr\u003e「風の森657」と比べると、ややボリューム感のある豊かな味わいを感じるとともに、洋梨や青いリンゴを想わせる香り、透明感と複雑味があり、まさに「秋津穂」の特徴が、より強く感じられる味わいに仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの70%精米バージョンは試験醸造のため、今後の発売は未定です。「秋津穂657」と、この「試験醸造酒」、精米歩合5%の差による味わいの違いを楽しむのも一興です。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43870864932950,"sku":null,"price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_akitsuho_shiken-jozo_720_f.jpg?v=1769836649"},{"product_id":"kazenomori-nanatsuyu-657","title":"風の森 奈々露（ななつゆ）657 無濾過無加水 生（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初の奈良県生まれの酒造好適米「奈々露（ななつゆ）」は、淡麗でスキッとした味の酒に仕上がる特徴がある「露葉風（つゆはかぜ）」に「山田錦」を交配させ、更に穂が倒れにくい酒造好適米「吟のさと」を交配した新品種。2021年から田に植え、試験醸造をし、2025年に新酒として解禁されたばかり。\u003cbr\u003eこの商品は、この「奈々露」を65%精米し7号酵母で醸した、無濾過無加水生酒です。香りが豊かで、硬いいちごやフローラルな香り。秋津穂より豊かな甘みと、心地よい酸味をも感じられる味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44207220719702,"sku":null,"price":1815.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_nanatsuyu-657_720_f.jpg?v=1774320710"},{"product_id":"kazenomori-alpha-4","title":"風の森 ALPHA4 新たなる希望 氷結採り 生","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「秋津穂」を40%精米で醸し、「氷結採り」という、当蔵独自の革新的で独創的な日本酒分離技術（発酵タンク以外のいかなる装置 [搾り機、遠心分離機、濾布など]も使用せず、無酸素無加圧状態で、酸素や濾布、金属、樹脂などと一切接触することなく、もろみから日本酒を分離する技術）によって分離された無濾過無化水・生酒です。圧倒的な透明感で無垢で上質な味わいを実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44417099235414,"sku":null,"price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_alpha-4_720_f.jpg?v=1775455543"},{"product_id":"kazenomori-akitsuho-yatsuriyama-munoyakusaibaimai","title":"風の森 秋津穂 八釣山 無農薬特別栽培米 無濾過無加水 生酒（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e奈良県下およそ30軒の契約栽培農家の方々により栽培されている酒米「秋津穂」は、全量が油長酒造で使用されいる希少なお⽶です。この商品は、秋津穂の中でも、山尾さんが無農薬化学肥料不使用により、歴史ある八釣山（やつりやま）のエネルギーを余すことなく表現した秋津穂米のみを使用した、特別な風の森。圧倒的な透明感を感じる味わいです。\u003cbr\u003e精米歩合65%の定番「風の森 秋津穂657」と同じ造りを行っていますので、この特別版との飲み比べも一興です。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44512433242198,"sku":null,"price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_kazenomori_akitsuho-hatsuriyama-munoyakusaibai_720_f.jpg?v=1776577172"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/collections\/yucho_collection.jpg?v=1715406814","url":"https:\/\/sakeroman.com\/collections\/yuchoshuzo-kazenomori.oembed?page=4","provider":"地酒専門店 酒のうちやま","version":"1.0","type":"link"}