{"title":"滋賀県／藤本酒造（神開 しんかい）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e江戸明和年間（1760年代）創業の、滋賀県と三重県との県境に位置し、甲賀忍者の里として有名な滋賀県甲賀市にある蔵元。代表銘柄は神開（しんかい）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e当初は「宝一」の名で清酒を造っていたが、あまり酒質が良 くなく、当地の「山村神社」のご神託を奉じて井戸を掘ったところ、鉄分が極端に少なく、ミネラル分を多く含んだ最上の名水が湧き出し、米どころ「近江米」を使用し醸されたお酒が大変美味しくなったことから、商品名を「神開」（神様のお告げにより出来た清酒）へ変更し現在に至ると言い伝えられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e造りでは滋賀県産米の山田錦・吟吹雪・玉栄・日本晴を中心に使用し、各々のお米の性格を素直に表現した酒造りを目指しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"shinkai-junmai-gekikarakuchi-namagenshu","title":"神開（しんかい）純米 激辛口 +20 生原酒 2025（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e酒造好適米を60%精米し醸した純米の生原酒です。日本酒度+20と激辛口で高濃度の酒質。辛いだけでなく、米の旨味や甘味も感じられる味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"滋賀県／藤本酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43821718601814,"sku":null,"price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800ml","offer_id":43821718634582,"sku":null,"price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_shinkai_junmai_gekikarakuchi_genshu_2025_720_f.jpg?v=1768639742"},{"product_id":"shinkai-mizumoto-muroka-namagenshu","title":"神開（しんかい）水酛 拾参号 無濾過 生原酒（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e山田錦を60%精米し、室町時代に奈良で確立された伝統的な酒造りの手法である「水酛（みずもと）」で醸した純米の、無濾過生原酒です。（「水酛」は、生米と蒸米を水に浸して自然界の乳酸菌を増殖させた「そやし水」を仕込み水に使う醸造法）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eはっきりとした乳酸香に少し加わる麹由来の甘い上立ち香、口に含むとまず乳酸菌飲料のような元気な乳酸味を感じ、次いでデラウエアぶどうのような甘みと瑞々しさが加わり、ジューシーな印象としてまとまる味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"滋賀県／藤本酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43821721583702,"sku":null,"price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800ml","offer_id":43821721616470,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_shinkai_mizumoto_13go_720_f.jpg?v=1768639959"},{"product_id":"shinkai-junmai-momoiro-nigori","title":"神開（しんかい）純米 桃色 にごり（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e初夏の爽やかな季節を彩る、赤色酵母で醸したピンクのにごり酒、アルコール度数9度の低アルコール仕様です。\u003cbr\u003eかわいらしいピンク色は、酵母由来の自然な色み。イチゴのヨーグルトのような、ライトでクリーミーな甘み、甘酸っぱい味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"滋賀県／藤本酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44630271262806,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800ml","offer_id":44630271295574,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_shinkai_junmai_momoiro_nigori_720_f.jpg?v=1777347449"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/collections\/shinkaishuzo_collection.jpg?v=1768638049","url":"https:\/\/sakeroman.com\/en\/collections\/fujimotoshuzo.oembed","provider":"地酒専門店 酒のうちやま","version":"1.0","type":"link"}