{"title":"Fukuoka Prefecture\/Shinozaki","description":"\u003cp\u003e A brewery located in Asakura City, Fukuoka Prefecture, founded in the late Edo period.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"liqueur-amao-hajimemashita","title":"We have started selling strawberry plum wine\/amaou.","description":"\u003cp\u003e We've combined the juice of Amaou strawberries, a brand of strawberries grown in Fukuoka Prefecture, with authentic plum wine. This premium Amaou Plum Wine is available in limited quantities and is seasonal. Enjoy the exquisite harmony of the tartness and sweetness of the plum wine and the fresh, melt-in-your-mouth strawberry juice.\u003c\/p\u003e","brand":"福岡県／株式会社篠崎","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41768352874582,"sku":null,"price":1647.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800ml","offer_id":44199779237974,"sku":null,"price":3985.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/liqueur_shinozaki_amao-umeshu_500_f_addbox.jpg?v=1726987369"},{"product_id":"whisky-shindo-experimental-01","title":"Domestic Whisky \/ Shindo Distillery SHINDO EXPERIMENTAL 01 (Experimental 01)","description":"\u003cp\u003eShindo Distillery (Shinozaki Co., Ltd.), located in Asakura City, Fukuoka Prefecture, began operations in August 2021, building on 200 years of tradition in sake and other alcoholic beverages. The distillery continues to take on unique challenges, aiming to create original products that will set the standard for the future, such as thoroughly crafting new whiskies using its own yeast and aging them in a variety of barrels. In 2025, the distillery will release its first single malt, \"SHINDO EXPERIMENTAL 01,\" a name that translates to \"experimental.\"\u003cbr\u003e (Tasting notes)\u003cbr\u003e The top notes are vibrant and tropical fruity, followed by an oriental, sweet buttercream-like scent, and the last notes are toffee and milky, leaving a long, lingering finish.\u003c\/p\u003e","brand":"新道蒸留所（株式会社篠崎）","offers":[{"title":"700ml","offer_id":42283012882518,"sku":"","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/whisky_shindo_experimental_01_700_f_addbox.jpg?v=1749984321"},{"product_id":"whisky-shindo-ex-boubon-single-cask-for-jws-fukuoka-2025","title":"Domestic Whisky \/ Shindo Distillery EX Bourbon Single Cask 3-Year Aged for JWS Fukuoka 2025","description":"\u003cp\u003e Shindo Distillery (Shinozaki Co., Ltd.), located in Asakura City, Fukuoka Prefecture, began operations in August 2021, building on 200 years of tradition in sake and other alcoholic beverages. The distillery continues to take on unique challenges, aiming to set the standard for the future through the thorough creation of new-make sakes using proprietary yeast and aging in a variety of barrels. \u003cbr\u003eThis single cask whiskey was bottled for \"JWS Fukuoka 2025\" (Japanese Whisky Stories 2025), a Japanese whiskey event hosted by bartenders from Fukuoka and Saga prefectures. It is aged for three years in bourbon barrels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e (Tasting notes)\u003cbr\u003e Aroma: Sweet with hints of caramel, molasses, and dates. Roasted nuts.\u003cbr\u003e Taste: Unripe grapefruit. Bitterness of 80% cocoa chocolate. Smooth sweetness and sourness of orange.\u003cbr\u003e Finish: Sweetness reminiscent of caramel and toffee, followed by a sour taste. A slight bitterness at the end of the drink, with a long aftertaste.\u003c\/p\u003e","brand":"新道蒸留所（株式会社篠崎）","offers":[{"title":"700ml","offer_id":42580552548438,"sku":null,"price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/whisky_shindo_EX-bourbon_3y_for-JWS-fukuoka2025_700_f.jpg?v=1755830390"},{"product_id":"whisky-shindo-shingle-malt-2022-3y-for-kyushu-distillery-festival-saga-2025","title":"ウィスキー_国産／新道蒸留所 シングルモルト2022 栗樽 3年熟成 for Kyushu Distillery Festival Saga 2025 〜佐賀の七賢人 THE SEVEN SAGES OF SAGA〜","description":"\u003cp\u003e福岡県朝倉市にある「新道蒸溜所（株式会社篠崎）」は、200年にわたって積み重ねた、日本酒等の酒造りの伝統をベースに、2021年8月に稼働を開始。独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み、様々な種類の樽を用いた熟成など、未来のスタンダードとなる、独創的なものづくりを掲げ、独自の挑戦を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの商品は、「Kyushu Distillery Festival Saga 2025」の開催記念として、栗樽のシングル・カスク原酒をボトリングしたシングル・カスク・ウィスキーです。\u003cbr\u003e栗の香りの中に3年とは思えないほどの熟成感が感じられます。\u003c\/p\u003e","brand":"新道蒸留所（株式会社篠崎）","offers":[{"title":"700ml","offer_id":43364257038422,"sku":null,"price":18150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/whisky_shindo_forKyushuDistilleryFestivalSaga2025_700_f.jpg?v=1760666853"},{"product_id":"whisky-shindo-experimental-for-cores-01","title":"ウィスキー_国産／新道蒸留所 SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES 01 _栗樽熟成","description":"\u003cp\u003e福岡県朝倉市にある「新道蒸溜所（株式会社篠崎）」は、200年にわたって積み重ねた、日本酒等の酒造りの伝統をベースに、2021年8月に稼働を開始。独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み、様々な種類の樽を用いた熟成など、未来のスタンダードとなる、独創的なものづくりを掲げ、独自の挑戦を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「EXPERIMENTAL FOR CORES」は、シングルモルト・ジャパニーズウイスキー「SHINDO EXPERIMENTAL 01」をベースに、さらに深いテーマをもってこだわりを注いだ、よりコアなウイスキー愛好家の方々に向けて造られたシリーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの商品は、 メープルのように濃密な甘い香りとスパイシ—さ、渋皮のようなビターテイストを特長とした面白い樽材である「栗樽」をメインに、バーボン樽、コニャック樽で熟成させた原酒をヴァッティングしたシングルモルト・ウィスキーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（テイスティング・ノート）\u003cbr\u003e・新道らしさを体現するニューメイクのもつラクトン香由来のミルキー、ファッティ、トフィーさはもちろん、栗樽由来の甘やかな香りとほどよいビターさの絶妙なハーモニーが感じられます。\u003c\/p\u003e","brand":"新道蒸留所（株式会社篠崎）","offers":[{"title":"700ml","offer_id":43459262185558,"sku":null,"price":16500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/whisky_shindo_experimental-for-cores.01_700_f_addbox.jpg?v=1761621687"},{"product_id":"whisky-shindo-experimental-for-cores-02","title":"ウィスキー_国産／新道蒸留所 SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES 02 _ピーテッド・タイプ","description":"\u003cp\u003e福岡県朝倉市にある「新道蒸溜所（株式会社篠崎）」は、200年にわたって積み重ねた、日本酒等の酒造りの伝統をベースに、2021年8月に稼働を開始。独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み、様々な種類の樽を用いた熟成など、未来のスタンダードとなる、独創的なものづくりを掲げ、独自の挑戦を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「EXPERIMENTAL FOR CORES」は、シングルモルト・ジャパニーズウイスキー「SHINDO EXPERIMENTAL 01」をベースに、さらに深いテーマをもってこだわりを注いだ、よりコアなウイスキー愛好家の方々に向けて造られたシリーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの商品は、新道蒸溜所がはじめてお届けするピーテット・タイプのシングルモルトウィスキーです。フェノール値50ppm程度のヘビー・ピーテッド麦芽でニューメイクを製造し、バーボン樽にて熟成。複数のノンピート原酒とヴァッティングすることにより、原酒がもつミルキー、ファッティな香味や重甘く長い余韻とも調和させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（テイスティング・ノート）\u003cbr\u003e・トップに程よいスモーキーさと重厚感がありながら、バーボン樽の華やかさも加わり、新道の原酒特長である、重く甘く長い余韻も感じられる。\u003cbr\u003eミズナラの甘くスパーシーな香りを加えることでトップの重さとラストの甘さをなだらかにつなぎ合わせるとともに、少量のオロロソ樽で肉付けし、少量のコニャック樽が後味をまるく調和させています。\u003c\/p\u003e","brand":"新道蒸留所（株式会社篠崎）","offers":[{"title":"700ml","offer_id":43459272540246,"sku":null,"price":16500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/whisky_shindo_experimental-for-cores.02_700_f_addbox.jpg?v=1761621747"},{"product_id":"whisky-shindo-experimental-02","title":"ウィスキー_国産／新道蒸留所 SHINDO EXPERIMENTAL 02（エクスペリメンタル 02）","description":"\u003cp\u003e福岡県朝倉市にある「新道蒸溜所（株式会社篠崎）」は、200年にわたって積み重ねた、日本酒等の酒造りの伝統をベースに、2021年8月に稼働を開始。独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み、様々な種類の樽を用いた熟成など、未来のスタンダードとなる、独創的なものづくりを掲げ、独自の挑戦を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回、独自酵母を用いてニューメイクの徹底的な作り込みを行うとともに様々な種類の樽を用いた熟成を行う等、独自の挑戦を続けている中で、2025年発売のシングルモルト第1弾に続き、「実験的な」という意味の「SHINDO EXPERIMENTAL 02」として、第2弾をリリース。第1弾に比べてさらに熟度が増した原酒（全てノンピート原酒、バーボン樽（2タイプ）、シェリー・オロロソ樽、及びコニャック樽熟成の原酒）をヴァッティングすることで、華やかに香り立つエステル、ほどよく香ばしいドライフルーツの爽やかな香りを際立たせています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（テイスティング・ノート）\u003cbr\u003e口に含むとミルキーな甘さやコクのある熟成感が層となって押し寄せ、新道のニューメイクならではのトッフィーなキャラクターと重なりながら調和していきます。\u003c\/p\u003e","brand":"新道蒸留所（株式会社篠崎）","offers":[{"title":"700ml","offer_id":43827472498774,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/whisky_shindo_e-2xperimental-02_700_f_addbox.jpg?v=1772366542"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/collections\/shinozaki_collection.jpg?v=1726981606","url":"https:\/\/sakeroman.com\/en\/collections\/shinozaki.oembed","provider":"地酒専門店 酒のうちやま","version":"1.0","type":"link"}