{"product_id":"kazenomori-alpha6-6gohenokeii","title":"風の森 ALPHA6 6号への敬意 2026 無濾過無加水 生酒（令和7醸造年度）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e風の森は、7号酵母で醸すということが原則ですが、最後まで風の森の選択肢として残っていた6号酵母を使って秋津穂を醸せばどうなるのか、興味は尽きなかったことから、2021年よりスタートしたのが「風の森 ALPHA 6 6号への敬意」です。\u003cbr\u003e「秋津穂」を66％精米し、麹には一般に焼酎で使われる「白麹」を使用。日本酒で使われる「黄麹」では出せないクエン酸を生成することで、6号酵母の上質な味わいにクエン酸による豊かな酸味を加え、上質でエッジの立った味わいを表現しています。\u003cbr\u003eこの唯一の6号酵母で造られた風の森は、一言でいえば「上質で品のある風の森」。他の7号酵母で醸したシリーズと比較すると落ち着いた香りで、複雑味が少なく上質な味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"奈良県／油長酒造","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42148061315158,"sku":"","price":1705.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_yucho_kazenomori_alpha6_2026_f-2.jpg?v=1772282630","url":"https:\/\/sakeroman.com\/products\/kazenomori-alpha6-6gohenokeii","provider":"地酒専門店 酒のうちやま","version":"1.0","type":"link"}