{"title":"島根縣 \/ 板倉清酒釀造所（Tenon）","description":"\u003cp\u003e該釀酒廠位於島根縣出雲市，創建於1872年。 「Tenon」這個名字是1916年由日蓮宗總本山洋法寺住持坂本禦前從佛經《無教Tenon》中選取的。\u003cbr\u003e以出雲釀酒廠的傳統技法「山陰吟釀」為基礎，採用「月霧三日曲」（通常兩天釀造的米曲，經過三天釀造）製作米曲，使曲菌絲充分滲透，產生醇厚的香味，口感柔和，回味悠長。此外，酒廠還使用酒廠內的乳酸菌和酵母，採用傳統的木本和山廢技術釀造無添加的日本酒，多種酵母的混合造就了獨特、複雜而濃鬱的風味，這種風味只有在風格不一的“天音”才能釀造出來。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tenon-mukyutenon-zokusaga2","title":"Mukyutenon Saga 2 山井純米大吟​​釀","description":"\u003cp\u003e令及3年的釀造以「傳承」山陰吟釀造技藝為主題。雖然和4年的釀造雖然在設計上有所變更，但始終堅持著「山廢、三花曲、山陰吟釀」的理念。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41280420118614,"sku":null,"price":3135.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_itakurashuzo_mukyutenon_saga2_720_f.jpg?v=1715569466"},{"product_id":"itakurashuzo-tenon-kimotojunmai","title":"特農木本純米","description":"\u003cp\u003e本產品的誕生源自於「累積使用米釀造優質酒的知識非常重要」此概念，因此使用了艷姬作為原料米。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41280460587094,"sku":null,"price":2035.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800毫升","offer_id":41280460619862,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_kimoto-junmai_1800_f.jpg?v=1780545529"},{"product_id":"itakurashuzo-tenon-junmaiginjo-kaoru","title":"Tenon 純米吟釀薰 未過濾","description":"\u003cp\u003e這款純米吟釀採用100%五百萬石米和島根K1酵母釀造，有氣泡和無氣泡兩種選擇。香氣濃鬱，適中，帶有三天曲的鮮味，回味清爽爽口。口感極佳，可溫飲，不會讓人感到疲倦，散發著真正的芬芳。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41280493846614,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800毫升","offer_id":41280493879382,"sku":null,"price":3245.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_junmaiginjo_kaoru_1800_f.jpg?v=1780547493"},{"product_id":"itakurashuzo-tenon-kimotojunmai-nigori","title":"Tenon Kimoto Junmai Nigori（2023 年釀造）","description":"\u003cp\u003e這是一款純米濁酒，以70%島根縣產精米釀造，並以木本酒釀造，未經過濾，僅經過一次巴氏殺菌。與前一年的版本不同，令和五年釀造年份（R5BY）是同年春季推出的「紅牌」的巴氏殺菌版本，這也是長期以來首款紅牌木本酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款酒是一款酒精度略低的活性濁酒，以木本純米釀造。最初，這款酒是為「Mukkenon」設計的，但與「Sakeru」一樣，由於野生酵母和乳酸菌的影響，酸度（4.0）較高，因此改為活性濁酒。濁酒部分使用了70%的木本純米（凱裡歐·奧馬奇\/艷姬）酒，並經過四段酵母發酵，因此其精米率標為70%。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e我們建議冷藏或在室溫下飲用。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41280507904086,"sku":null,"price":1815.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800毫升","offer_id":41280507936854,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_itakurashuzo_tenon_kimoto_nigori_720_r5by_f.jpg?v=1756441932"},{"product_id":"tenon-mukyutenon-kurage-junmaiginjo","title":"Mukyutenon 水母 純米吟釀 未過濾","description":"\u003cp\u003e將水元吟釀和山陰吟釀的酒類（坂錦60%、五百萬石60%）混合，使用新開發的醬油水製造方法進行釀造，可以降低酒的強酸度，釀造出具有清爽酸度、鹹鮮風味和澀味的酒。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41280517079126,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800毫升","offer_id":41280517111894,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_itakurashuzo_mukyutenon_kurage_junmaijinjo_1800_f.jpg?v=1715570672"},{"product_id":"tenon-mukyutenon-sake-kimotojunmaidaiginjo","title":"Mukyutenon (Mukyutenon) Saika（清酒）木本純米大吟釀清酒、坂錦 50%、檜川馬科莫和紙","description":"\u003cp\u003e秉承「釀造聖酒」的概念，我們挑戰了精妙且高難度的釀酒工藝，使用阪錦米、木本酵母和酒麯，歷時三天精心釀造。敬請品嚐酒香、酒味、水的餘韻以及酒麯的餘韻。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41282793570390,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800毫升","offer_id":41282793603158,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_itakurashuzo_mukyutenon_sake_junmaidaijinjo_720_f.jpg?v=1715597351"},{"product_id":"itakurashuzo-tenon-kimotojunmai-nigori-nama","title":"Tenon 木本純米 Nigori Namazuke","description":"\u003cp\u003e意識到累積使用自家種植的米釀造優質酒的知識非常重要，本產品以艷姬米為原料，以未經高溫消毒的生醃濁酒版本問世。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41357076562006,"sku":"","price":1750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800毫升","offer_id":41367317938262,"sku":"","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_kimoto-junmai-nama_1800_f.jpg?v=1780546551"},{"product_id":"tenon-yamahaijunmai","title":"天龍山井純米","description":"\u003cp\u003e酸度適宜，酒體適中，尤其建議熱飲。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41523037700182,"sku":"","price":2035.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800毫升","offer_id":41523037732950,"sku":"","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_yamahai-junmai_1800_f.jpg?v=1780544566"},{"product_id":"tenon-mukyutenon-amakumo-kimotojunmaiginjo-omachi-muroka","title":"Mukyutenon (Mukyu Tenon) Amakumo (Amakumo) Kimoto Junmai Ginjo Omachi 未過濾","description":"\u003cp\u003e這款酒以清涼濃鬱的山陰吟釀為基底，搭配大町、木本、月霧三日曲，賦予酒體飽滿、回味悠長的口感。壓榨後的酒液經罐中熟成，再稀釋至13%，成就了這款易於飲用且酒體飽滿的佳釀。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒精度數低，但味道濃鬱。作為暖酒也非常合適，是本店回頭率最高的酒。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41603297050710,"sku":null,"price":2475.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800毫升","offer_id":41603297083478,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_itakurashuzo_mukyutennon_amakumo_R6BY_720_f.jpg?v=1763466190"},{"product_id":"tenon-kimotojunmaidaiginjo-sakeru2","title":"Tenon 木本純米大吟釀清酒配 Sakeru 2","description":"\u003cp\u003e這是時隔兩年首次使用「龜之王」的酒。為了最大程度地發揮乳酸菌釀造的獨特風味，酒於春季壓榨裝瓶，並在冰溫下陳釀七個月。酒香柔和，入口時有熟透的甜瓜香氣，甜度適中，酸度均衡。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41718035480662,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800毫升","offer_id":41718035513430,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_sakeru2_720_f.png?v=1728365880"},{"product_id":"tenon-mukyutenon-saga-kimotojunmaidaiginjo-sake-nakadare-genshu-tat-tvam-asi","title":"Mukyutenon SAGA 木本純米 大吟釀 清酒 Saika Nakadare Genshu TAT TVAM ASI","description":"\u003cp\u003e小島藤兒時隔兩年創作的首個系列「SAGA」是為了傳承山陰吟釀造技藝而創作的系列。 \u003cbr\u003e本產品由三罐清酒的滴落部分混合而成，可視為清酒的高級版本。\u003cbr\u003e *產品名稱“Tatt Tuvam Ashi”在梵語中意為“我就是你和一切”，代表了我們釀酒廠的釀酒理念。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"1800毫升","offer_id":41874317017174,"sku":"","price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_mukyutenon_saga_2024_junmaidaiginjo_saganishiki_nagadare_genshu_1800_f.jpg?v=1731122702"},{"product_id":"tenon-mukyutenon-teppen-kimoto-junmaidaiginjo-genshu","title":"Mukyutenon (Mukyuu Tenon) Zenith (Teppen) Kimoto Junmai Daiginjo 未經高溫消毒的清酒，經過高溫消毒一次","description":"\u003cp\u003eMukyotenon 的旗艦產品。 「Teppen」於 2023 財年釀造，是一款純米大吟釀清酒，採用高溫 kimoto 風格釀造，與前一年不同，添加了乳酸菌和 7 號酵母。 \u003cbr\u003e香草、酯類、柑橘的酸味，以及酒麯的甜味緩緩升騰，口感清爽，並伴隨白葡萄和蘋果的淡淡香氣，在口中蔓延開來。細膩的甜味、酒麯的鮮味以及柔和的乳酸味，共同構成了其獨特的風味。它不浮誇，卻散發著高雅的氣質。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e這款純米大吟釀最適合室溫或溫熱飲用。它也是一款耐陳的有趣清酒。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":41957209210966,"sku":"","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800毫升","offer_id":41957209243734,"sku":"","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_mukyutenon_teppen_junmaidaiginjo_r6by_1800_f.jpg?v=1763467177"},{"product_id":"tenon-junmai-shimanekko-cupsake","title":"Tenon 純米 Shimanekko 杯清酒","description":"\u003cp\u003e這款杯裝酒讓您輕鬆享用天農純米酒。令人印象深刻的酒標設計印有島根縣的吉祥物「島根貓」。這款正宗的酒採用傳統的山陰吟釀工藝釀造而成。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"180毫升","offer_id":42001692426326,"sku":"","price":330.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_junmai_cup_2025_180_f.jpg?v=1769393679"},{"product_id":"tenon-junmai-white-label-muroka-nama","title":"Tenon Junmai 未過濾清酒，巴氏殺菌一次（釀造年份 2024 年）","description":"\u003cp\u003e這是Tenon釀造2024年度的經典純米酒（白標），一款經過一次巴氏殺菌的新酒。這款白標酒的基本成分是採用山陰吟釀造和3天月霧曲釀造的新酒（速釀酵母7號和6號），並與上一年度的貯藏酒（kimoto）混合，使其風味更加濃鬱。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":42089731227734,"sku":null,"price":1430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800毫升","offer_id":42089731260502,"sku":"","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_junmai_gohyakumangoku_r6by_1800_f.jpg?v=1738566055"},{"product_id":"tenon-junmaidaiginjo-kairyoomachi-muroka-1hiire","title":"Tenon Junmai Daiginjo，改良 Omachi，未過濾，巴氏殺菌一次","description":"\u003cp\u003e這款純米大吟釀採用奧出雲產的「開良大町」米，精米率50%，並採用出雲釀酒廠的山陰吟釀風格，使用7號酵母釀造。酒體經過一次巴氏殺菌。這款酒最能體現山陰吟釀的精髓。清澈的香氣，淡淡的香蕉和柑橘氣息，以及純正的吟釀香氣，在口中縈繞，營造出一種令人聯想到聖酒的精緻口感。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":42089733750870,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800毫升","offer_id":42089733783638,"sku":"","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_junmaidaiginjo_kairyo-omachi_1800_f.jpg?v=1780547048"},{"product_id":"tenon-harunotsuki-junmaiginjo-bihappo-nigori-namagenshu","title":"Tenon Spring Moon 純米吟釀微泡濁生原酒（釀造年份：2024 年）","description":"\u003cp\u003e正值一年一度的“春月”，這款純米吟釀濁生原酒，是將純米吟釀薰未消毒的酒與原酒糟過濾後的濁酒混合，再進行瓶內二次發酵，釀造出略帶泡騰的純米吟釀濁生原酒。 \u003cbr\u003e酒麯的甜香、坂錦的清涼、濁酒的溫暖，使其成為一款非常適合飲用的清酒。\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e*由於瓶塞有孔，請勿將瓶身側放。打開瓶蓋時，請緩慢釋放氣體，以免氣體噴出。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720毫升","offer_id":42137898025046,"sku":"","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800毫升","offer_id":42137898057814,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_harunotsuki_junmaiginjo_bihappo_nigori_namagenshu_r7by_720_f.jpg?v=1770278774"},{"product_id":"tenon-no6","title":"Tenon No.6 第一次巴氏殺菌（2024年釀造）","description":"\u003cp\u003eTenon自2024年起推出全新「山陰吟釀精選系列」。本季酒採用適合釀酒的米，在低溫條件下釀造，彰顯山陰吟釀的風格，確保酒質穩定。因此，我們致力於打造一款品質卓越的酒，並以此為基石。\u003cbr\u003e首發酒款“6號”，完美展現了山陰吟釀的特色，採用協會6號酵母釀造的頂級單罐裝酒。香氣柔和，口感清爽。建議冷藏或常溫飲用。開封後也能感受到風味的變化。長期保存也別有一番風味。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"1800毫升","offer_id":42173099278422,"sku":"","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_no6_junmai_720_f.jpg?v=1741679851"},{"product_id":"tenon-no-9-junmaiginjo","title":"Tenon No.9 第一次巴氏殺菌（2024年釀造）","description":"\u003cp\u003eTenon自2024年起推出全新「山陰吟釀精選系列」。本季酒採用適合釀酒的米，在低溫條件下釀造，彰顯山陰吟釀的風格，確保酒質穩定。因此，我們致力於打造一款品質卓越的酒，並以此為靈感，打造獨一無二的專屬瓶裝酒。\u003cbr\u003e 「9號」是第二款。首款使用了6號酵母，而這次，我們用島根9號酵母（61k1酵母）從五種純米吟釀\/薰醪中精選出最佳的醪。 「薰」採用100%阪錦大米釀造，此次9號所選用的酒罐更能凸顯山陰吟釀和阪錦大米的純粹美味，充分展現了島根9號特有的柔和口感，其香氣也比之前的6號更容易被接受。 \u003cbr\u003e具有含有麴菌甜味的微妙香氣，口感乾淨順滑，還能品嚐出高級酒味，層次感逐漸增強。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"1800毫升","offer_id":42221284163670,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_no-9_r7by_1800_f.jpg?v=1773993096"},{"product_id":"tenon-no7","title":"榫頭7號，第一次巴氏殺菌（釀造年份2024年）","description":"\u003cp\u003eTenon自2024年起推出全新「山陰吟釀精選系列」。本季酒採用適合釀酒的米，在低溫條件下釀造，彰顯山陰吟釀的風格，確保酒質穩定。因此，我們致力於打造一款品質卓越的酒，並以此為靈感，打造獨一無二的專屬瓶裝酒。\u003cbr\u003e第三款也是最終款是「7號」。這次的精選是基於協會7號酵母，並取自純米白品牌的釀酒罐。由於生米部分使用了海良大町，因此這款酒是五百萬石和海良大町的混合釀造。\u003cbr\u003e帶有香蕉和略帶麝香的香氣，略帶澀味，酒麯的鮮味使其口感醇厚濃鬱。酸度適中，適合陳釀。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"1800毫升","offer_id":42310064308310,"sku":"","price":3465.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_no7_1800_f.jpg?v=1747386398"},{"product_id":"tenon-mukyutenon-junmaiginjo-kairyoomachi","title":"無窮天穏（むきゅうてんおん）純米吟醸 改良雄町 無濾過 1回火入れ（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e無窮天穏（むきゅうてんおん）は「山陰吟醸造り×突きハゼ三日麹×無添加 生もと山廃造り」によるシリーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの商品は、この無窮天穏シリーズの中で、奥出雲産「改良雄町」を60%まで磨き、乳酸菌・酵母無添加の生酛で仕込みで、出雲杜氏流の山陰吟醸造りにより醸した純米吟醸（1回火入れ、瓶貯蔵）です。同シリーズ「天雲」用のもろみ4本のなかのベストなタンク1本を選定し、瓶詰めされています。\u003cbr\u003e穏やかで控えめな香り、厚い旨味とボディ感、柔らかく粘度のある質感、濃醇な味わいとともに、山陰吟醸による軽快で綺麗にまとまる余韻を感じます。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43598970847318,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800ml","offer_id":43598977826902,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_mukyutenon_kimoto_junmaiginjo_omachi_r6by_720_f.jpg?v=1762664936"},{"product_id":"tenon-mukyutenon-engi-kimotojunmaiginjo","title":"無窮天穏（むきゅうてんおん）縁起（えんぎ）生酛純米吟醸（令和4醸造年度）","description":"\u003cp\u003e無窮天穏は、「山陰吟醸の清らかさ、突きハゼ３日麹の奥深い旨味と余韻、無添加生もとの多様な乳酸菌と酵母と高アルコール耐性」を醸造コンセプトとしたシリーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの「縁起 えんぎ」は、異なる酒がブレンドによって１つになることで生じる多角的で複雑な味わいを狙った商品。鳥取県大山八郷産「山田錦」を60%精米し、生酛・山廃・水もとで仕込んだ各タンクのお酒をブレンド。１回火入れ、蔵内で瓶貯蔵した後、出荷されます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバナナや乳酸のような穏やかな香り、きれいで滑らかな口当たり、果実の香りとともに酸の余韻とともにすっきりと切れていく味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43843409870934,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":43843409903702,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_mukyutenon_engi_r4by_1800_f.jpg?v=1769395580"},{"product_id":"mukyutenon-kimoto-junmaiginjo-yamadanishiki","title":"無窮天穏（むきゅうてんおん）生酛 純米吟醸 山田錦（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e無窮天穏は、「山陰吟醸の清らかさ、突きハゼ３日麹の奥深い旨味と余韻、無添加生もとの多様な乳酸菌と酵母と高アルコール耐性」を醸造コンセプトとしたシリーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの「生酛 純米吟醸 山田錦」は、島根県産「山田錦」を50%精米し生酛仕込みで醸した純米吟醸（2回火入れ）。6か月以上のタンク貯蔵による熟成を経て瓶詰め、出荷されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eとはいえ熟成感は少なく、綺麗で軽やかな味わいで、常温から燗酒向きな味わいです。蔵元からは、開栓や常温保管で熟成させることにより、さらにしみじみととても素晴らしい酒になることが期待されています。綺麗でほのかな吟香、ほろ苦さがあって、奥深く、つい杯を重ねてしまうタイプの味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":43894414409814,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":43894414442582,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_mukyutenon_kimotojunmaiginjo_yamadanishiki_1800_f.jpg?v=1770279063"},{"product_id":"tenon-mukyutenon-teppen-kimoto-junmaidaiginjo-genshu-r1by","title":"無窮天穏（むきゅうてんおん） 天頂（てっぺん）生酛純米大吟醸 原酒 1回火入れ - 自社氷温熟成 R1BY -","description":"\u003cp\u003e天穏のフラッグシップ商品。令和1年度醸造の「天頂（てっぺん）」から、1回火入れの原酒仕様へチェンジした純米大吟醸です。\u003cbr\u003e白桃、甘い麹、和三盆、バニラのような温かい香り、その先に吟香、エステル、マスカットの香り、絶妙な甘と酸のバランスを持ったきめ細かい舌触り、生もとの乳酸と麹の味わいが混ざって最上のミルクキャンディーのようにも感じる。余韻では、最初は渋味と苦味を感じ、その先にノージングで捉えた香りも。トータルバランスの高い酒質。冷から常温に戻った時の味わいがものすごく伸びる。大きいグラスで、多めに入れて、長く味わってほしいタイプの味わいです。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44199983775830,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1800ml","offer_id":44199983808598,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_mukyutenon_teppen_r3by_720_f.jpg?v=1774073578"},{"product_id":"tenon-mukyutenon-teppen-kimoto-junmaidaiginjo-muroka-genshu-r6by","title":"無窮天穏（むきゅうてんおん）天頂（てっぺん）生酛純米大吟醸 無濾過 原酒 1回火入れ（令和6醸造年度）","description":"\u003cp\u003e天穏のフラッグシップ商品。令和6年度醸造の「天頂（てっぺん）」は、島根県産「山田錦」を40%精米し少量で仕込み、また他の製品とは異なり、洗米、蒸上げまで全て出雲北山山系の仕込水を使用。前年同様、乳酸菌と7号酵母を添加した高温生酛（きもと）スタイルの純米大吟醸、5度の冷蔵瓶貯蔵の後、出荷されます。\u003cbr\u003e（蔵元）香りは柔らかくも大吟醸らしい(天穏の中で)。味わいは強く、格と迫力がある。味わうとマスカットの繊細な香り、ミネラル的なテイスト、酵母系の酸と乳酸の強い酸、アルコールの強いフィネスと余韻があってドライな旨さのある蒸留酒的醸造酒。高級アルコール(重渋)や脂肪酸(油粘土)のような重さがなく、軽いのに力強いハイブリッドな本格的な酒で真実の酒。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44947583565910,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800ml","offer_id":44947583598678,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon_mukyu-tenon_kimoto-junmaidaiginjo_teppen_r6by_720_f.jpg?v=1781324991"},{"product_id":"tenon-tsuchigumo-2hi-r5by","title":"天穏（てんおん）土雲（つちぐも）2回火入れ 2026（令和5醸造年度）","description":"\u003cp\u003e島根県産「改良雄町」を60%精米し、突き破精3日麹、協会7号・野生酵母＋乳酸菌発酵(もろみ)という意図せず複雑な発酵を伴う山陰吟醸造りで醸した生酛純米（火入れ）です。\u003cbr\u003e天穏シリーズ「天雲(あまぐも)」が野生化したということで「土雲(つちぐも)」と命名。前回、大きな反響を呼んだ「齋香荒(サケル)」と同様に、天に漂う心地の酒を狙った「天雲」に対して、この「土雲」は大地の中を潜って地層を掘削し、古代や原始を発掘しようとするアースダイバーや、埋もれている原始の姿を想像する土蜘蛛のイメージで命名され、サケルと同様の現象が起こったお酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e通常、アルコール度数が上昇したあたりで死滅するはずの乳酸菌が、アルコール耐性を持っており死滅せずに増殖して乳酸発酵しています。意図せず生まれたにもかかわらず何かを訴えかけるような魅力があり、高い酸度（6.0！）の中に蔵の酒造りの基礎的な香味や想いがしっかりと存在しています。\u003cbr\u003eサケルが齋香(サケ)の性格を持っていたように、「土雲」も「天雲」の性格を持っています。サケルよりも酸が低く、柔らかさや旨味のある香味や深みが感じられ、シャープなサケルとはまた違った美味しさがあります。\u003c\/p\u003e","brand":"島根県／板倉酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":44947586973782,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800ml","offer_id":44947587006550,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_tenon-sauvage-earth-dive-spidaer-tsuchigumo_r5by_720_f.jpg?v=1781325663"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/collections\/itakurashuzo_tenon_collection.jpg?v=1715497643","url":"https:\/\/sakeroman.com\/zh\/collections\/itakurashuzo-tenon.oembed?page=3","provider":"地酒専門店 酒のうちやま","version":"1.0","type":"link"}