{"product_id":"gikyo-junmaiginjo-yamadanishiki-50-hiire-shiken-30-2026","title":"義侠（ぎきょう）純米吟醸 山田錦 50% 火入れ - 試験醸造・仕込み30号 - 2026","description":"\u003cp\u003e義侠の定番スタイルである兵庫県東条産特A地区「山田錦」を50%精米し9号酵母で醸した純米吟醸ですが、仕込みスタイルを変えることで、近年多くなってきた甘みと酸味を特徴とする酒質と異なり、米本来の旨味と酵母由来の酸との調和を目指した商品です。\u003cbr\u003e発酵中の醪（もろみ）に高純度の酵母培養液を添加することで、協会9号酵母でありながら通常より1.0度以上酸度の高い酒となっています。義侠らしさを守りつつ酸のニュアンスを取り入れた挑戦的なお酒です。\u003cbr\u003eラベルには、「義侠」の表示はなく、日本の原風景である「たわわに実った稲穂」が描かれています。\u003c\/p\u003e","brand":"愛知県／山忠本家酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":50894233796694,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1800ml","offer_id":50894233829462,"sku":null,"price":5940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6811\/6310\/files\/sk_gikyo_junmaiginjo_yamadanishiki-50_r7by_1800_f.jpg?v=1792901620","url":"https:\/\/sakeroman.com\/zh\/products\/gikyo-junmaiginjo-yamadanishiki-50-hiire-shiken-30-2026","provider":"地酒専門店 酒のうちやま","version":"1.0","type":"link"}