コラム

「進化はしても、変化はしない。」普段着のお酒を醸す（群馬県太田市／島岡酒造)

2024年7月より「群馬泉」の新規取り扱いに伴い、島岡酒造さんを訪問してきました。「群馬泉」といえば、飲酒経験が豊富な日本酒好きや飲食のプロの間では一度は飲んでみたいと思うお酒。このお酒を生み出す、蔵元の方針や哲学の一端を垣間見ることができました。