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秋鹿 奥鹿 生酛純米 山田錦60 無濾過 生原酒 3年熟成 2022BY 2026

秋鹿 奥鹿 生酛純米 山田錦60 無濾過 生原酒 3年熟成 2022BY 2026

大阪府／秋鹿酒造

3年以上熟成させたブランドである「奥鹿」の、無農薬の自家栽培米を使った「へのへのもへじ」シリーズ。この山田錦を60%精米し生酛仕込みで醸した純米の、無濾過生原酒。この原酒を3年以上氷温熟成した後、瓶詰めし出荷されます。
生酒ではありますがフレッシュな飲み口とは対極の、熟成ならではの味わいが感じられます。ゆるめの燗で余韻まで楽しめます。

特定名称等：生酛純米／ALC(%)：17.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：60／酵母：　　／日本酒度：4.0／酸度：2.8／アミノ酸度：1.7／醸造年度：2022

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（大阪府／秋鹿酒造）

大阪府豊能郡能勢町にある、創業1886年の酒蔵。大阪を代表する蔵元のひとつ。無農薬の山田錦栽培に挑戦することにより良質の酒米を確保しそれを生かした酒造りを行っています。

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  • 秋鹿酒造、主力ブランドは「秋鹿」

    大阪府／秋鹿酒造

    大阪府豊能郡能勢町にある、創業1886年の酒蔵。大阪を代表する蔵元のひとつ。無農薬の山田錦栽培に挑戦することにより良質の酒米を確保しそれを生かした酒造りを行っています。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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