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長珍 純米吟醸 タンク囲い 蔵内熟成 火入れ 2025（2018年醸造）

長珍 純米吟醸 タンク囲い 蔵内熟成 火入れ 2025（2018年醸造）

愛知県／長珍酒造

平成30年（2018年）に醸造した純米吟醸（兵庫県産「山田錦」麹米50%、掛米55%精米）を、あえてタンクに火入れ貯蔵（約7年）し、瓶詰め後に更に冷蔵貯蔵し熟成、2025年12月にリリースされた長期熟成の純米吟醸です。
上品な舌触り、奥行き感のある落ち着いた、バランスの良い味わいです。
人肌からぬる燗でこのお酒の個性が引き立ちます。また軽く冷やすとまろやかさが引き立ちます。特に出汁を生かした和食と良く合います。

特定名称等：純米吟醸／ALC(%)：16.0／主原料：／精米歩合(%)：55／酵母：　　／日本酒度：9.0／酸度：1.6／アミノ酸度：／醸造年度：2018

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,850
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生産者・蔵元（愛知県／長珍酒造）

愛知県津島市にある江戸後期に創業した蔵元。酒銘「長珍」の名は、先代がいつの世においても長く愛され、珍しくも美味しいお酒と珍重される酒造りを目指し命名されました。商品では、日本酒の大敵である光から守るため、新聞紙で包装する限定流通の「新聞紙シリーズ」が人気。
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  • 長珍酒造、主力ブランドは「長珍」、新聞紙シリーズが人気

    愛知県／長珍酒造

    愛知県津島市にある江戸後期に創業した蔵元。酒銘「長珍」の名は、先代がいつの世においても長く愛され、珍しくも美味しいお酒と珍重される酒造りを目指し命名されました。商品では、日本酒の大敵である光から守るため、新聞紙で包装する限定流通の「新聞紙シリーズ」が人気。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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