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不老泉（ふろうせん） 山廃仕込 純米吟醸 十水仕込 無濾過生原酒

不老泉（ふろうせん） 山廃仕込 純米吟醸 十水仕込 無濾過生原酒

滋賀県／上原酒造

「十水」（とみず）は、江戸時代後期に確立した仕込み方法で、現在より1～2割少ない水で仕込むため、濃厚な味わいになります。
穏やかな香り、濃厚さに酸味、甘味、旨味が良いバランスの味わいです。

特定名称等：山廃純米吟醸／ALC(%)：17.0／主原料：吟吹雪／精米歩合(%)：60／酵母：蔵付　　／日本酒度：-1.0／酸度：2.2／アミノ酸度：2.1／醸造年度：2022

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥2,020
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生産者・蔵元（滋賀県／上原酒造（ふろうせん））

文久2年（1862年）創業の、滋賀県高島市にある蔵元。酒搾りは3昼夜かけ、機械は使わず全量木槽天秤しぼりで絞る。造りは主に山廃で仕込み、酒蔵内の天然酵母を育成し仕込む等、自然の力を最大限に生かした酒造りを行っています。

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  • 滋賀県／上原酒造（ふろうせん）

    滋賀県／上原酒造（ふろうせん）

    文久2年（1862年）創業の、滋賀県高島市にある蔵元。酒搾りは3昼夜かけ、機械は使わず全量木槽天秤しぼりで絞る。造りは主に山廃で仕込み、酒蔵内の天然酵母を育成し仕込む等、自然の力を最大限に生かした酒造りを行っています。  

    滋賀県／上原酒造（ふろうせん）

  • 日本酒

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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