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義侠（ぎきょう）純米 原酒 60% おりがらみ 生（令和7醸造年度）

義侠（ぎきょう）純米 原酒 60% おりがらみ 生（令和7醸造年度）

愛知県／山忠本家酒造

兵庫県東条産特A地区「山田錦」を60%精米し醸した純米の、おりがらみ生原酒です。定番商品の3年熟成させた純米「縁（えにし）」の新酒、おりがらみの無濾過・生原酒バージョンともいえる商品です。適度な澱（おり）が絡み、旨味や甘み等の米感のしっかりした酒質を新酒ならではのフレッシュさが包み込む味わい。「縁」等の熟成させた円熟のうまさが人気の義侠ですが、それとは対極の味わいを楽しめます。

特定名称等：純米／ALC(%)：16.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：60／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2025

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,980
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生産者・蔵元（愛知県／山忠本家酒造（義侠 ぎきょう））

愛知県愛西市にある、江戸中期に創業した蔵元。特A地区に指定される兵庫県加東市東条町産の山田錦、富山県南砺産の五百万石等、最高峰の酒米の持つ力を最大限酒に還元しうまい酒を醸すことを目指している。
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  • 山忠本家酒造、代表ブランドは「義侠（ぎきょう）」

    愛知県／山忠本家酒造（義侠 ぎきょう）

    愛知県愛西市にある、江戸中期に創業した蔵元。特A地区に指定される兵庫県加東市東条町産の山田錦、富山県南砺産の五百万石等、最高峰の酒米の持つ力を最大限酒に還元しうまい酒を醸すことを目指している。

    愛知県／山忠本家酒造（義侠 ぎきょう）

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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