ジン_国産／積丹スピリット Nessie's Favorite -Blooms!- 吉祥寺_スコティッシュパブ The Wigtown オリジナル・ボトル

このジンは、吉祥寺_The Wigtown オーナー_山崎氏が初めてスコットランドを訪れた際に目に留まったゴースの香りに着想を得て、スコットランドの春の訪れをテーマに作られています。キーにしたのはハリエンジュ（ニセアカシア）の花。もわっと広がる濃厚なアロマを再現するために、採れたての花にあらかじめ微妙な熱を加えてから蒸溜するという独自の方法により、「もわっと」したアロマを取り出しています。

このジンを製造する「積丹スピリット」は、2020年に開設された蒸留所。「火の帆（ほのほ）」ブランドを展開。ボタニカル栽培から自社で行うという、世界的にも稀な形態である「ファーム・ディスティラリー」を実践している蒸溜所です。スコットランドと植生が近いと言われる積丹の地で育てたボタニカルを使用し、植物の生態を知り尽くした彼らが絶妙な加工を施し取り出したスピリッツによって、ボタニカルの香味を最大限味わえるスペシャルなジンが完成しました。
また、ラベルデザインは、画家であり、一人のジンラバーでもあるミチヨさん作。ネス湖畔に佇む古城をモチーフに、退廃とそれを彩る花々の鮮やかさを描いていただき、クラシックな骨格を彩る華やかな香りのイメージを表現しています。
おすすめの飲み方は、ストレートはもちろん、トニック割りで甘さを加えても華やかな香りが引き立ちます。

（商品説明）
伝説の生物、ネッシーさんのお気に入り。「Dreich（どんより）」な天気が多いスコットランドの短い春を輝かせる花々は、とても芳醇で濃厚な香りを放ちます。冷たい冬の空気の中で濃縮されたアロマが一気に溢れ出す、むせかえるような春の香りをどうぞお楽しみくださいませ。
（ボタニカル）
ジュニパーベリー、ハリエンジュ、エゾミカン、アカエゾマツ、プラム、サクラ、イエローヤロー、他