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本みりん/福来純(ふくらいじゅん) 伝統製法 熟成本みりん
本みりん/福来純(ふくらいじゅん) 伝統製法 熟成本みりん
岐阜県/白扇酒造
江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきた本みりん。この本みりんは、国産もち米、米麹、米焼酎のみから造られ、伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年程度かけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは、深みのある甘みと複雑なうまみが感じられます。
このしつこくない上品な甘さは、料理の素材を引き立てるとともに、ホットケーキやカステラなどお菓子作りの風味増しにもおすすめです。
ご飯を炊くときにも適量入れるとツヤが出て、甘みが増します。
ALC(%):13.0/タイプ:本みりん/主原料:餅米、米麹、本格焼酎
通常価格
¥2,750
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生産者・蔵元(岐阜県/白扇酒造(みりん _ 福来純 ふくらいじゅん))
江戸時代後期(詳細不明)に創業した、岐阜県川辺町にある蔵元。創業時より、みりん造りを主力とする蔵元。代表銘柄は「みりん/福来純 ふくらいじゅん」。
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本みりん/福来純(ふくらいじゅん) 伝統製法 熟成本みりん
販売元:岐阜県/白扇酒造通常価格 ¥2,750通常価格単価 / あたり
Collection
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- 和リキュール -
リキュールは、日本の酒税法上では、「酒類と糖類その他の物品を原料とした酒類で、エキス分が2度以上のもの(清酒、合成清酒、焼酎、みりん、ビール、果実酒、甘味果実酒、ウイスキー、ブランデー、原料用アルコール、発泡酒、その他の醸造酒、粉末酒を除く。)」とされ、なかなか分かりにくい定義ではありますが、主には、梅酒や各種フルーツを生かした商品が含まれます。 その他、料理のプロが愛用する「本みりん」や「赤酒」等も、ご紹介します。
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