【定休日】店舗・ECとも、毎週水曜日
フォースクエア蒸留所
「フォースクエア蒸留所」は、東カリブ海の英連邦に属する独立した島国であるバルバドスにあり、当地で最も古い商社の1つで家族経営の独立企業です。1820年以来、父親から息子へと代々ラム酒造りに関わってきました。世界で最も近代的で効率的かつ環境にやさしいラム蒸留所の1つとして評価されています。「フォースクエア蒸溜所」のラムは基本的に、職人技溢れる銅製ポットスチルと、伝統的なツインコラムにて製造されたラムをブレンドしています。ブレンデッド・ラムは世界的に珍しいですが、ラム酒の典型的な味わいを表現するため、バルバドス・スタイルとしてその革新的な手法を確立。ポットスチル蒸留器は複雑さと様々な風味をラムの原酒に与え、そこにコラム式減圧蒸留器により低温蒸溜された原酒をブレンドする事により、香り、口当たりともに、非常に優れたバランスを生み出しています。
このラムは、フォースクエアが誇る「Exceptional Cask Selection（ECS）シリーズ」25番目のリリース（XXV)。限定発売。カルヴァドス樽を使用したボトルをリリースするのは今回が初めて。10年間バーボン樽で熟成されたラム酒をさらに4年間カルヴァドス樽にて追熟させた計14年の熟成期間を経たラムで、この原酒に14年間バーボン樽で熟成されたラムがブレンドされています。フォースクエア・ラムの特徴的なハウススタイルに、カルヴァドス樽の影響が見事に織り込まれています。熟練のブレンディングチームならではの調和のとれた、しかし決して強すぎない味わいです。ゆっくりと上質な時間を過ごすのに最適なラムです。
（テイスティング・ノート）香り：フレッシュジンジャー、ドライレーズン、酸味のあるヴィクトリアプラムの皮、リンゴ。ダークチョコレート、トフィー、ショートクラストペストリー 味わい：柔らかくクリーミーなアップルパイの風味。ココナッツとバニラアイスクリームのほのかな香りフィニッシュ：ドライヘーゼルナッツ、そしてさらにドライココナッツ。紅茶の渋みと酸味、そしてほんのりとしたフレッシュジンジャーの辛味が加わります
ALC(%)：61.0
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果実酒は、果実を原料にして発酵させた酒類で、ぶどうを原料にしたワインが代表的です。 ワインは人類の歴史の中でも最も古い酒類で、主に欧州において、中世には、修道院や教会でワイン造りが盛んになりました。その後、15～16世紀にヨーロッパ人が開拓した植民地（南アフリカ、オーストラリア、南北アメリカ等）にもワイン造りが広まりながら、20世紀になると、ぶどうの栽培や醸造の技術が著しく発展し、現在に至っています。
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