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酒屋 八兵衛 純米大吟醸 饌（せん） 令和5年酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒

酒屋 八兵衛 純米大吟醸 饌（せん） 令和5年酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒

三重県／元坂酒造

令和5年酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞した純米吟醸酒です。上品な吟醸香、ふくらみのある味わいと酸の絶妙なバランスを楽しめます。

特定名称等：純米大吟醸／ALC(%)：14.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：35／酵母：三重酵母MK-1　　／日本酒度：-5.0／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2023

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥8,800
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生産者・蔵元（三重県／元坂酒造（酒屋 八兵衛））

文化2年（1805年）創業の、三重県多気郡大台町にある蔵元。製造数量は約900石、酒造りを5名で行う等、小規模な体制です。

立地する大台町は、町全体がユネスコエコパークに指定され、眼前を流れる「宮川」は紀伊山地に降り注いだ多量の雨を源流に流量が豊富で谷が深く、三重県を西から東に横切る91kmという延長にも関わらず貯水ダムは２つのみと、保水力に優れ美しい自然環境の中にあります。

このような中で、代表銘柄の「酒屋 八兵衛」は、「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ」をコンセプトに、料理との相性が良い食中酒としての役割りを大切にしているため、華やかな吟醸香は極力控え、米の旨味を引き出す事でじっくり味わって、長い時間飲める酒造りを行っています。
  • 三重県／元坂酒造（酒屋 八兵衛）

    三重県／元坂酒造（酒屋 八兵衛）

    文化2年（1805年）創業の、三重県多気郡大台町にある蔵元。製造数量は約900石、酒造りを5名で行う等、小規模な体制です。 立地する大台町は、町全体がユネスコエコパークに指定され、眼前を流れる「宮川」は紀伊山地に降り注いだ多量の雨を源流に流量が豊富で谷が深く、三重県を西から東に横切る91kmという延長にも関わらず貯水ダムは２つのみと、保水力に優れ美しい自然環境の中にあります。 このような中で、代表銘柄の「酒屋 八兵衛」は、「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ」をコンセプトに、料理との相性が良い食中酒としての役割りを大切にしているため、華やかな吟醸香は極力控え、米の旨味を引き出す事でじっくり味わって、長い時間飲める酒造りを行っています。  

    三重県／元坂酒造（酒屋 八兵衛）

  • 日本酒

    - 日本酒 -

    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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