生産者・蔵元（沖縄県／まさひろ酒造）
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琉球泡盛_まさひろ酒造／まさひろ GOLD 5年古酒 43度
販売元:沖縄県／まさひろ酒造通常価格 ¥3,960通常価格
Collection
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沖縄県／まさひろ酒造
明治16年（1883年）創業の、沖縄県糸満市にある泡盛蔵元。古酒蔵は那覇市首里石嶺町にあります。まさひろ酒造（創業時は比嘉酒造）は、琉球王朝の料理長職をしていた比嘉昌続（ひがしょうぞく）が琉球王朝の王から泡盛造りの製造免許を与えられたことから、その息子・昌文（しょうぶん）により開始されました。 昭和42年（1967年）には設備の近代化の為、首里の石嶺へ工場を移転。伝統的技法を基盤に、泡盛で初めて低温醗酵による製造を導入する等、生産力強化とともに酒質の向上を図ってきています。近年、2008年IWSCで「5年古酒まさひろ甕貯蔵」が銀賞を受賞する等、数々の賞を受賞し、その品質は高く評価されています。
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- 本格焼酎 -
焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。
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