生産者・蔵元（高知県／無手無冠（無手無冠、ダバダ火振））
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栗焼酎_無手無冠／ダバダ火振
販売元:高知県／無手無冠通常価格 ¥1,755 から通常価格
Collection
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高知県／無手無冠（無手無冠、ダバダ火振）
明治26年（1893年）創業の、高知県高岡郡四万十町にある蔵元。代表銘柄は、日本酒／無手無冠（むてむか）、栗焼酎／ダバダ火振等。日本最後の清流と謳われる四万十川のほとりにあります。地元農家と共に有機肥料と紙マルチによる農薬を使わない米作りに取り組むとともに、田んぼにまく有機肥料には、当社商品である「栗焼酎」の搾りかすを有効利用など環境を考える循環型農業を通じた酒造りを行っています。また、県内一の栗の産地であることから生まれる「ダバダ火振」は、その郷土産品として誕生した栗焼酎。栗をたっぷりと50%も使用しており、口に含むとほのかな香りと、ソフトな甘みが人気です。
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- 本格焼酎 -
焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。
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