生産者・蔵元（鹿児島県／小正醸造（小鶴、蔵の師魂、メローコヅル））
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米焼酎_小正醸造／メローコヅル 桜カスクフィニッシュ
販売元:鹿児島県／小正醸造通常価格 ¥4,180通常価格
Collection
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鹿児島県／小正醸造（小鶴、蔵の師魂、メローコヅル）
明治16年（1883年）創業の、鹿児島県日置市にある蔵元。本格焼酎やリキュールの他、2017年にはウイスキー製造所として「嘉之助蒸溜所」を設立（2021年に分社）し、ウイスキー・スピリッツの製造にも注力。 焼酎造りでは、日置蒸溜蔵において、原料・麹・水にこだわり、契約農家と一体となってつくる「さつま芋」、杜氏が毎日自分の目で、手触りで、ときには口にして状態を確かめた「麹」、薩摩特有のシラス台地に磨かれ、自然のミネラル成分をバランスよく含んだ湧き水。これらを軸に研究を重ね、美味しい焼酎づくりへの情熱を持って140年以上、伝統の技と最新技術の融合により品質向上への取り組みを続けています。
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- 本格焼酎 -
焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。
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