生産者・蔵元（鹿児島県／大石酒造（鶴見））
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芋焼酎_大石酒造／鶴見 白濁 無濾過
販売元:鹿児島県／大石酒造通常価格 ¥1,980 から通常価格
Collection
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鹿児島県／大石酒造（鶴見）
明治32年（1899年）創業の、鹿児島県阿久根市にある焼酎蔵元。自家用酒製造禁止法が施行された年に酒造りを開始。 初代長次郎からの銘柄「鶴見」を守りつつ、元エンジニアの五代目をはじめ、研究熱心な蔵人たち、そして芋の選定から芋きり、瓶詰め、ラベル貼りなど繊細な手仕事を担う熟練スタッフ、総勢10名ほどの陣容。生産数は少量ながらも原料、製法それぞれに個性を持たせたバラエティーに富んだ商品を造り出しています。
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- 本格焼酎 -
焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。
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