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正雪（しょうせつ） 純米吟醸 山田錦 別撰 ブロンズラベル （秋あがり）（令和6醸造年度）

正雪（しょうせつ） 純米吟醸 山田錦 別撰 ブロンズラベル （秋あがり）（令和6醸造年度）

静岡県／神沢川酒造場

山田錦と静岡酵母で仕込んだ純米吟醸を、生熟成後に火入れし、その後さらに低温熟成させた「秋あがり」です。華やかな香りと澄んだ味わいに、秋上がりならではの丸みを帯びたコクと旨味が加わった味わいです。

特定名称等：純米吟醸／ALC(%)：16.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：50／酵母：静岡酵母HD-1・NEW-5　　／日本酒度：4.6／酸度：1.3／アミノ酸度：／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,750
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生産者・蔵元（静岡県／神沢川（かんざわがわ）酒造場（正雪））

大正元年（1912年）創業の、静岡市清水区由比にある蔵元。地元生まれの兵法家・由井正雪にあやかり命名された代表銘柄「正雪」は、急峻の山から一気に下る神沢川の軟水を用い、甘・辛・苦・渋・酸の五つの味と、上品で爽やかな香が調和した、飲み飽きない酒を目指しています。

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  • 静岡県／神沢川（かんざわがわ）酒造場（正雪）

    静岡県／神沢川（かんざわがわ）酒造場（正雪）

    大正元年（1912年）創業の、静岡市清水区由比にある蔵元。地元生まれの兵法家・由井正雪にあやかり命名された代表銘柄「正雪」は、急峻の山から一気に下る神沢川の軟水を用い、甘・辛・苦・渋・酸の五つの味と、上品で爽やかな香が調和した、飲み飽きない酒を目指しています。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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