三重県／瀧自慢
伝統的な丹波流の仕込みを参考にしつつ、瀧自慢らしいキレと透明感を活かした山廃の純米大吟醸です。芳醇な甘味がしっかりと感じられ、次第に旨味や山廃の複雑な風味へ変化してゆく、飲みごたえのある味わいです。飲むたびに印象が変わる奥深さがあり、時間の経過による味わいの変化も楽しめます。
特定名称等：山廃純米大吟醸／ALC(%)：15.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：45／酵母：蔵付 ／日本酒度：2.0／酸度：1.2／アミノ酸度：／醸造年度：2024
〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。
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明治元年（1868年）創業の、三重県名張市にある蔵元。「百人が一杯飲む酒より、一人が百杯飲みたくなる酒」をモットーに、蔵元が自分で飲みたいと思う酒、自分が飲んで美味しいと思う酒造りに取り組んでいます。
地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。
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