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東洋美人 純米吟醸 大辛口

東洋美人 純米吟醸 大辛口

山口県／澄川酒造場

山田錦を55%精米し醸した、大辛口タイプの純米吟醸です。穏やかな含み香、旨味も感じつつ、スッキリと切れていく味わいです。

特定名称等：純米吟醸／ALC(%)：16.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：55／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（山口県／澄川酒造場（東洋美人））

大正10年（1921年）創業の、山口県萩市にある蔵元。代表銘柄は東洋美人。2013年の豪雨災害では、蔵が大きな被害を受け、廃業の危機に立つも、新たな酒蔵の建設しながら見事復興を果たし、十四代で有名な高木酒造／高木顕統氏のもとでの酒造りを生かし、伝統製法と最新設備を融合させた酒造りに取り組んでいます。

酒造りでは、お米の丸み、甘み、旨みを持った日本人のDNAに響く日本酒造りにこだわるとともに、『0杯から1杯へ』を目標に、日本酒を飲んだことのない人にも親しんでもらえるような華やかでフルーティーな香味も意識しています。

  • 山口県／澄川酒造場（東洋美人）

    山口県／澄川酒造場（東洋美人）

    大正10年（1921年）創業の、山口県萩市にある蔵元。代表銘柄は東洋美人。2013年の豪雨災害では、蔵が大きな被害を受け、廃業の危機に立つも、新たな酒蔵の建設しながら見事復興を果たし、十四代で有名な高木酒造／高木顕統氏のもとでの酒造りを生かし、伝統製法と最新設備を融合させた酒造りに取り組んでいます。 酒造りでは、お米の丸み、甘み、旨みを持った日本人のDNAに響く日本酒造りにこだわるとともに、『0杯から1杯へ』を目標に、日本酒を飲んだことのない人にも親しんでもらえるような華やかでフルーティーな香味も意識しています。

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  • 日本酒特集

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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