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綿屋 特別純米 ひやおろし 川口納豆 原酒 （赤色ラベル） 美山錦 【9/中旬入荷】

綿屋 特別純米 ひやおろし 川口納豆 原酒 （赤色ラベル） 美山錦 【9/中旬入荷】

宮城県／金の井酒造

宮城県栗原市一迫産（川口納豆さんが栽培した）美山錦74%と吟のいろは25%を使用した、ひと夏を越した「ひやおろし」です。しっかりとした旨味とメリハリの効いた酸味が特徴。同時発売の「黄色ラベル」とは主に使用する米が異なります。

※2024/9/中旬頃の出荷予定です。

特定名称等：特別純米／ALC(%)：17.0／主原料：美山錦／精米歩合(%)：60／酵母：宮城酵母　　／日本酒度：5.0／酸度：1.9／アミノ酸度：1.6／醸造年度：2023

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,925
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生産者・蔵元（宮城県／金の井酒造（綿屋））

大正4年（1915年）創業の、宮城県栗原市にある蔵元。最高の『食仲酒』を造ることを目標とし、土づくりから取り組む原料米、仕込みの全工程で使用される『小僧山水』、食仲酒として最適と判断した麹を通常より温度を高く上げて培養する独自の製麹法等、こだわり抜かれた原料、製法を採用しています。

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  • 宮城県／金の井酒造（綿屋）

    宮城県／金の井酒造（綿屋）

    大正4年（1915年）創業の、宮城県栗原市にある蔵元。最高の『食仲酒』を造ることを目標とし、土づくりから取り組む原料米、仕込みの全工程で使用される『小僧山水』、食仲酒として最適と判断した麹を通常より温度を高く上げて培養する独自の製麹法等、こだわり抜かれた原料、製法を採用しています。  

    宮城県／金の井酒造（綿屋）

  • 日本酒

    - 日本酒 -

    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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