厚岸蒸留所
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厚岸蒸留所は2016年、北海道の道東地域、釧路のさらに東部にある厚岸町の海岸沿いに設立され、その立地環境を踏まえてアイラモルトのようなウィスキーづくりを目指しています。この「小寒」は、厚岸蒸留所の「二十四節気シリーズ／二十一弾」。ダイヤモンドダストが降り注ぐ静謐な雪原に、タンチョウの凍れた声が響く頃。厚岸蒸溜所はこの時期、操業開始から10年目の冬を迎えています。
（テイスティング・ノート）・香り：ポーチトベアと柿のマスカルボーネ、マーマレードトーストにバニラウエハース・味わい：みかんゼリーと塩レモンのキレ、黒糖ようかんと干し柿のコク・余韻：ペッパークラッカーと生姜シロップ、レモンゼスト、ダークチョコから静かなピートへ
ALC(%)：55.0
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