ウィスキー_国産／井川蒸留所 シングルモルト Dessin Series Fauna（デッサン・シリーズ ファウナ）2026

＊本商品は、おひとり様1本までのご購入となります。システムの都合上、数量は制限がかかっておりませんが、弊店側で確認・調整させていただきますので、予めご了承願います。

井川蒸留所は、静岡県の山奥、南アルプスの湧水があり、ミズナラが自生する井川山林内の標高1,200mの地に2020年11月、開所された新しい蒸留所です。
取り巻く南アルプスの様々な生き物によって調和した生態系と同様に、ウイスキーも造り手による原酒づくりをはじめ様々な原酒のブレンドにより香りや味が調和した状態を創り上げています。この「調和」が蒸留所の目指す12年物のウイスキーであり、その完成に至るまでのプロセスを表現したものが、この「デッサンシリーズ」。レギュラーモデルの完成まで毎年展開され、20種類以上のモチーフが付与される予定です。

この「Fauna（ファウナ、＝動物モチーフ）2026」は、この蒸留所の特徴的な甘く華やかなノンピートタイプのバーボンバレル及びシェリーカスク原酒をベースに、フェノール値15ppmのモルトで製造した原酒をブレンドしたライトピートタイプのジャパニーズ・シングルモルト・ウィスキーです。ノン・チルフィルタード、ノン・カラード。
ラベルに記載されたクマタカは、生態系の頂点で荒々しいワイルドなイメージもありながら、一方で大空を静かに、そして優雅に舞うエレガントさを持ち合わせています。また、猛禽類が住む森は、豊富な動植物が存在する、多層的な食物連鎖のレイヤーがあることを示しています。

（テイスティング・ノート）
華やかなノンピート原酒を使用した井川蒸留所らしい甘みをベースに、ピート感はやや抑えめにすることで煙感を目立ちすぎないようにし、ウィスキー全体のより多層的な味わいを追求。この味わいは、ストレートで特に引き立ちます。