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ソルティア
「ソルティア」は、スコットランドファイフにあるフォークランドを拠点とする新星インディペンデント・ボトラーです。この商品は、アイラ地方／ボウモア蒸溜所で2006年に蒸留され、2nd フィルのバーボン樽（2ND FILL EX HEAVEN HILL BOURBON BARREL）で19年間熟成された、加水をしていないカスク・ストレングスのシングル・モルト・ウィスキー。福岡市にあるウィスキーバー／バーキッチン向けに特別に瓶詰めされたプライベートボトルです。
ボウモア蒸留所は1779年の設立。スコッチ全体でもハイランド／グレンタレット蒸留所に次いで2番目に古い蒸留所です。アイラ島中部の海沿いに位置し、アイラ島では最も古い歴史を誇り、独自の採掘場（ピートボグ）から今ではとても珍しくなったピート採掘や大麦のフロアモルティングなどの伝統製法を頑に継承する蒸留所として知られ、そこから生み出されるエレガントな風味は「アイラモルトの女王」と称されています。
（テイスティング・コメント）香り：柑橘系のドライフルーツ、メープルシロップ、ジンジャー、優しい腐葉土、焼いた藁、かすかなヨード香味わい：前半はかなり甘味を感じ、徐々にピートやスモーク、スパイシーさが広がる
ALC(%)：54.0
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ウィスキー、リキュール、スピリッツの内、和リキュール以外の洋酒をこのコレクションに掲載しています。オーセンティック、トラッドなブランドももちろんよいのですが、クラフト系や異業種からの新規参入商品においても面白い商品が続々と生まれています。当店オンラインサイトでは個性的な商品を中心に選りすぐってご提案いたします。
果実酒は、果実を原料にして発酵させた酒類で、ぶどうを原料にしたワインが代表的です。 ワインは人類の歴史の中でも最も古い酒類で、主に欧州において、中世には、修道院や教会でワイン造りが盛んになりました。その後、15～16世紀にヨーロッパ人が開拓した植民地（南アフリカ、オーストラリア、南北アメリカ等）にもワイン造りが広まりながら、20世紀になると、ぶどうの栽培や醸造の技術が著しく発展し、現在に至っています。
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