ウィスキー_国産／新道蒸留所 SHINDO EXPERIMENTAL 02（エクスペリメンタル 02）

福岡県朝倉市にある「新道蒸溜所（株式会社篠崎）」は、200年にわたって積み重ねた、日本酒等の酒造りの伝統をベースに、2021年8月に稼働を開始。独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み、様々な種類の樽を用いた熟成など、未来のスタンダードとなる、独創的なものづくりを掲げ、独自の挑戦を続けています。

今回、独自酵母を用いてニューメイクの徹底的な作り込みを行うとともに様々な種類の樽を用いた熟成を行う等、独自の挑戦を続けている中で、2025年発売のシングルモルト第1弾に続き、「実験的な」という意味の「SHINDO EXPERIMENTAL 02」として、第2弾をリリース。第1弾に比べてさらに熟度が増した原酒（全てノンピート原酒、バーボン樽（2タイプ）、シェリー・オロロソ樽、及びコニャック樽熟成の原酒）をヴァッティングすることで、華やかに香り立つエステル、ほどよく香ばしいドライフルーツの爽やかな香りを際立たせています。

（テイスティング・ノート）
口に含むとミルキーな甘さやコクのある熟成感が層となって押し寄せ、新道のニューメイクならではのトッフィーなキャラクターと重なりながら調和していきます。