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シグナトリー・ヴィンテージ
シグナトリーヴィンテージ社は1988年の創業の、シングル・カスク・ボトリングの有力ボトラーです。この商品は、シグナトリー・ヴィンテージの100プルーフ・シリーズ_#77。ハイランド地方／クライヌリッシュ蒸溜所で2016年に蒸留された原酒を、リフィルのオロロソ・シェリー樽及び新樽（ホグスヘッド）で10年熟成させたシングル・モルト・ウィスキーです。ノン・カラード。
もともとの旧「クライヌリッシュ蒸溜所」は、1819年に設立され長い歴史を持っていましたが、1967年にDCL社（現ディアジオ）により新たな蒸溜所として新「クライヌリッシュ蒸溜所」が設立されたことを受け、1969年に「ブローラ蒸溜所」に改名。その14年後の1983年に操業が終了されました（→2021年に復活）。現在の新「クライヌリッシュ蒸留所」で造られる原酒のほとんどはブレンデッド用に使われ、その味わいは「ワックス（蝋）のような」と表現される独特の個性を持っています。現オーナーのディアジオ社においては、ハイランドにおける「ジョニーウォーカー」の故郷に位置付けられ、アイラ／カリラ蒸留所、スペイサイド／カーデュ蒸留所、ローランド／グレンキンチー蒸溜所等とともに、重要な蒸留所を構成しています。
ALC(%)：57.1
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ウィスキー、リキュール、スピリッツの内、和リキュール以外の洋酒をこのコレクションに掲載しています。オーセンティック、トラッドなブランドももちろんよいのですが、クラフト系や異業種からの新規参入商品においても面白い商品が続々と生まれています。当店オンラインサイトでは個性的な商品を中心に選りすぐってご提案いたします。
果実酒は、果実を原料にして発酵させた酒類で、ぶどうを原料にしたワインが代表的です。 ワインは人類の歴史の中でも最も古い酒類で、主に欧州において、中世には、修道院や教会でワイン造りが盛んになりました。その後、15～16世紀にヨーロッパ人が開拓した植民地（南アフリカ、オーストラリア、南北アメリカ等）にもワイン造りが広まりながら、20世紀になると、ぶどうの栽培や醸造の技術が著しく発展し、現在に至っています。
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