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山の井 純米大吟醸 50 あさひ（令和7醸造年度）

山の井 純米大吟醸 50 あさひ（令和7醸造年度）

福島県／会津酒造

岡山県産の飯米で近年、酒米としても評価が高まる「朝日」を50%精米し醸した純米大吟醸（１回火入れ）です。
「朝日」米の淡麗でスッキリとした味わいの傾向と超軟水の仕込み水等により、上品で穏やかな香り、軽快で柔らかな飲み口を感じる味わいです。

特定名称等：純米大吟醸／ALC(%)：15.0／主原料：朝日／精米歩合(%)：50／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2025

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,551
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生産者・蔵元（福島県／会津酒造（山の井、会津））

元禄元年（1688年）創業の、福島県南会津郡南会津町にある蔵元。代表銘柄は「会津」「山の井」。現在でも江戸時代からの仕込み蔵で酒造りをしています。

仕込みに使う水は、地下40mからくみ上げた全国でも屈指の超軟水で、やわらかく丸いきれいな酒が特徴です。南会津の風土に立脚し、「南会津の酒米」、「南会津の水」にこだわり、最新の技術も活用しながら約340年の伝統を守り続けています。

  • 福島県／会津酒造（山の井、会津）

    福島県／会津酒造（山の井、会津）

    元禄元年（1688年）創業の、福島県南会津郡南会津町にある蔵元。代表銘柄は「会津」「山の井」。現在でも江戸時代からの仕込み蔵で酒造りをしています。 仕込みに使う水は、地下40mからくみ上げた全国でも屈指の超軟水で、やわらかく丸いきれいな酒が特徴です。南会津の風土に立脚し、「南会津の酒米」、「南会津の水」にこだわり、最新の技術も活用しながら約340年の伝統を守り続けています。

    福島県／会津酒造（山の井、会津）

  • 日本酒特集

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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