ウィスキー_ハイランド／THE WHISKY FIND Ode to Immortality Ben Nevis 2017 PX Quarter Finish（オード・トゥ・インモータリティー ベン・ネヴィス シェリー・ペドロヒメネス樽フィニッシュ）7年 2017【正規輸入品】

ウィスキー・ファインドは、2014年に設立された台湾の気鋭ボトラーズ。
この商品は、西ハイランド／ベンネヴィス蒸溜所（アサヒＧ所有）で2017年に蒸留された原酒をシェリー樽（パンチョン）で5年間熟成した後、さらに極甘口シェリーであるPX（ペドロヒメネス）樽（クォーターカスク）にて2年のフィニッシュがかけられたシングル・モルト・ウィスキー。フルーティーさ、遊び心のある甘さ、そして熟成年数をはるかに超えた熟成感を備えたウイスキーです。
ボトルを開けると、黄金色の花と甘美なドライフルーツの香りがたちまち広がり、五感を魅了します。蜂蜜と柑橘系マーマレードの層が織りなす甘く繊細なベースに、シルキーなチョコレートと爽やかなイエローフルーツの味わいが重なります。
シナモンなどの穏やかなスパイスがフィニッシュに優しく立ち上り、温かみと複雑な余韻をもたらします。

ベンネヴィス蒸留所は、1825年創業。波乱万丈の歴史を辿りましたが、1989年に日本のニッカグループ（アサヒＧ）に買収されたことにより、経営が安定、今日に至る復興の始まりとなりました。現在も発酵工程にビール酵母を使用している数少ない蒸留所の一つです。この独自の製法が、豊かでフルーティーな味わいと、フルボディの味わいを生み出しています。
（テイスティング・ノート）
・香り：淡い黄色の花、チョコレート、ドライフルーツ、ワイルドハニー、バター、クリーム、キンカン、柑橘系マーマレード
・味わい：黄色いフルーツ、ココア、チョコレート、カンフル、木の香り、驚くほどの熟成感と口当たりの滑らかさ
・フィニッシュ：ジューシーなフルーツ、カンフル、ミーティー、シナモン、穏やかなスパイス