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英君 EIKUN holic 火入れ（令和7醸造年度）

英君 EIKUN holic 火入れ（令和7醸造年度）

静岡県／英君酒造

商品名の「EIKUN holic」は直訳すると「英君中毒」。その名の通りの特徴が際立つことを目指した意欲的なお酒（瓶詰め時に1回火入れ）です。

原料米には、岡山県で契約栽培した酒造好適米「みずほのか」を使用。この米は低グルテン米であり高精白せずに米由来の特徴的な吟醸香を生成する特徴があります。この米を使用することで、酵母由来の香りでなく、米に由来する新しい香り成分を生成します。また、この特徴を最大限に生かすため、共同プロジェクトとして東京西麻布／日本酒酒場「EUREKA!」の店主_千葉麻里絵氏の助言を得て醸されています。
マスカットやライチ、白ワインのソーヴィニヨン・ブランのような爽やかな清涼感のある、特徴的な立香を楽しめます。

特定名称等：／ALC(%)：15.0／主原料：みずほのか／精米歩合(%)：／酵母：静岡酵母HD-101　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2025

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,630
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生産者・蔵元（静岡県／英君酒造株式会社）

明治14年（1881年）創業の、静岡市清水区由比にある蔵元。創業した年に日英通商条約が締結されたことから、徳川の英いでた君主にあやかり、酒銘を「英君」と名付けられました。

酒造りでは、全ての製品で静岡酵母を用い、優しい味と香りをまとい、飲み飽きしない食中酒を醸しています。

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  • 静岡県／英君酒造株式会社

    静岡県／英君酒造株式会社

    明治14年（1881年）創業の、静岡市清水区由比にある蔵元。創業した年に日英通商条約が締結されたことから、徳川の英いでた君主にあやかり、酒銘を「英君」と名付けられました。 酒造りでは、全ての製品で静岡酵母を用い、優しい味と香りをまとい、飲み飽きしない食中酒を醸しています。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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