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蓬莱泉（ほうらいせん） 純米大吟醸 空（くう） 秘蔵酒 10年熟成（令和6醸造年度）

蓬莱泉（ほうらいせん） 純米大吟醸 空（くう） 秘蔵酒 10年熟成（令和6醸造年度）

愛知県／関谷醸造

山田錦を40%精米で醸し、熟成期間を経て瓶詰め・出荷される純米大吟醸「空」。この商品は、この「空」を特別に10年長期熟成させた、まさに秘蔵の酒になります。
「空」は果物を思わせる芳醇な香り、米の旨み・甘味がしっかりと感じられる味わいが、10年熟成させたことによりどのような味わいへ変化したか楽しみです。

特定名称等：純米大吟醸／ALC(%)：15.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：40／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（愛知県／関谷醸造（蓬莱泉 ほうらいせん））

元治元年（1864年）創業の、愛知県設楽町にある蔵元。日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造りを志向。積極的な機械の導入し伝統的な酒造りの技を未来に残すために労力のかかる部分を積極的に合理化、人の手を掛ける作業に細やかな目配りを怠らない配慮をするよう機械化し、緻密なデータの集積を次の酒造りに活かすための努力を行っています。

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  • 愛知県／関谷醸造（蓬莱泉 ほうらいせん）

    愛知県／関谷醸造（蓬莱泉 ほうらいせん）

    元治元年（1864年）創業の、愛知県設楽町にある蔵元。日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造りを志向。積極的な機械の導入し伝統的な酒造りの技を未来に残すために労力のかかる部分を積極的に合理化、人の手を掛ける作業に細やかな目配りを怠らない配慮をするよう機械化し、緻密なデータの集積を次の酒造りに活かすための努力を行っています。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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