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堀の井 山北 純米大吟醸 結の香50 生（令和7醸造年度）

堀の井 山北 純米大吟醸 結の香50 生（令和7醸造年度）

岩手県／高橋酒造店

「山北（やまきた）」は、高橋酒造店の屋号に因み、蔵元の誇りを表す特別なシリーズ。

この商品は、岩手県独自の大吟醸用に開発され、山田錦に匹敵する酒質を生み出す酒造好適米「結の香」を自家栽培の上、50%で精米、高グルコアミラーゼ麹「roots36」を用いて醸した純米大吟醸の生酒です。
上品かつ華やかで爽やかな香り、上質な甘みと酸がバランスした、贅沢感を感じる余韻を楽しめます。

※商品写真は令和6醸造年度

特定名称等：純米大吟醸／ALC(%)：15.0／主原料：唯の香／精米歩合(%)：50／酵母：協会1801号　　／日本酒度：-4.0／酸度：1.5／アミノ酸度：／醸造年度：2025

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥2,420
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生産者・蔵元（岩手県／高橋酒造店（堀の井））

大正11年（1922年）創業と比較的新しいが、江戸時代は麹屋を営んできた家系で米を扱う歴史は古い。岩手県紫波町（しわちょう）にある蔵元。代表銘柄は「堀の井」。南部杜氏の酒造りの伝統に、奥羽山脈の雪解けの伏流水、保有する自社田から収穫する酒造米を活かした酒造りを行っています。

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  • 岩手県／高橋酒造店（堀の井）

    岩手県／高橋酒造店（堀の井）

    大正11年（1922年）創業と比較的新しいが、江戸時代は麹屋を営んできた家系で米を扱う歴史は古い。岩手県紫波町（しわちょう）にある蔵元。代表銘柄は「堀の井」。南部杜氏の酒造りの伝統に、奥羽山脈の雪解けの伏流水、保有する自社田から収穫する酒造米を活かした酒造りを行っています。

    岩手県／高橋酒造店（堀の井）

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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