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芋焼酎_鹿児島酒造／黒瀬安光（くろせ やすみつ） 無濾過仕上げ

芋焼酎_鹿児島酒造／黒瀬安光（くろせ やすみつ） 無濾過仕上げ

鹿児島県／鹿児島酒造

名工である黒瀬安光杜氏が、五十数年の経験、技術全てをつぎ込み、S型麹、ネオマイセル吟醸麹（清酒用の黄麹）を用いて醸した最高峰といえる芋焼酎です。上品かつ芳醇な芋の味わい、絶妙な旨味のバランスを堪能できます。

ALC(%)：28.0／主原料：芋

¥5,821
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生産者・蔵元（鹿児島県／鹿児島酒造（黒瀬・諸白））

鹿児島県阿久根市にある蔵元。焼きいも焼酎「黒瀬」で有名である。

鹿児島では1500年頃から醪を蒸留して焼酎を造る技術が伝わり、薩摩の地に定着しました。その中で当時、この蔵がある阿久根は交易の拠点として賑い、江戸時代の終わりまで、阿久根焼酎は国分煙草と共に薩摩藩を代表する銘品であり、江戸においては阿久根焼酎は、灘の酒以上の高値が付いていたようです。

このような阿久根焼酎の歴史を土台に、昔から住み着く蔵の酵母を生かした焼酎造りに取り組んでいます。

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Collection

  • 鹿児島県／鹿児島酒造（黒瀬・諸白）

    鹿児島県／鹿児島酒造（黒瀬・諸白）

    鹿児島県阿久根市にある蔵元。焼きいも焼酎「黒瀬」で有名である。 鹿児島では1500年頃から醪を蒸留して焼酎を造る技術が伝わり、薩摩の地に定着しました。その中で当時、この蔵がある阿久根は交易の拠点として賑い、江戸時代の終わりまで、阿久根焼酎は国分煙草と共に薩摩藩を代表する銘品であり、江戸においては阿久根焼酎は、灘の酒以上の高値が付いていたようです。 このような阿久根焼酎の歴史を土台に、昔から住み着く蔵の酵母を生かした焼酎造りに取り組んでいます。  

    鹿児島県／鹿児島酒造（黒瀬・諸白）

  • 本格焼酎（焼酎乙類とも呼びます）

    - 本格焼酎 -

    焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。 

    - 本格焼酎 -

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