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開運 純米 Triple 7 愛山 火入れ（令和7醸造年度）

開運 純米 Triple 7 愛山 火入れ（令和7醸造年度）

静岡県／土井酒造場

「Triple7」という名前は、幸運や縁起の良い数字として親しまれる777をイメージし命名され、「開運」というブランド名も相まって縁起の良いシリーズ。「山田錦」「愛山」「春陽」の3種の米違いで同時発売されました。

この商品は、ジューシーで独特の甘みがあり、酒米のダイヤモンドとも言われることもある、希少な兵庫県産「愛山」を扁平精米65%で精米し、静岡酵母で醸した純米酒（火入れ）です。滑らかな口当たり、柔らかでふくらみのある旨味、愛山ならではの上品な甘み、やさしくコクのある余韻を楽しめる味わいです。

特定名称等：純米／ALC(%)：15.0／主原料：愛山／精米歩合(%)：65／酵母：静岡酵母　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2025

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,960
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生産者・蔵元（静岡県／土井酒造場（開運））

明治5年（1872年）創業の、静岡県掛川市にある蔵元。能登杜氏四天王のひとりと謳われた名杜氏・波瀬正吉を中心に、酒米の選定から酒造設備、製造方法の全てを見直す等の取組により、早くから吟醸造りに取り組んだことにより、とりわけ吟醸酒は高く評価されてきています。

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  • 静岡県／土井酒造場（開運）

    静岡県／土井酒造場（開運）

    明治5年（1872年）創業の、静岡県掛川市にある蔵元。能登杜氏四天王のひとりと謳われた名杜氏・波瀬正吉を中心に、酒米の選定から酒造設備、製造方法の全てを見直す等の取組により、早くから吟醸造りに取り組んだことにより、とりわけ吟醸酒は高く評価されてきています。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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