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(金澤屋) 明日の日本を語る酒 純米吟醸

(金澤屋) 明日の日本を語る酒 純米吟醸

福島県／喜多の華酒造場

福島県の酒造好適米と酵母で醸した、オール福島のお酒です。
明日の日本を語るかどうかはともかく、食中酒として冷酒～ぬる燗ぐらいがおすすめです。

特定名称等：純米吟醸／ALC(%)：15.0／主原料：夢の香／精米歩合(%)：50／酵母：うつくしま夢酵母　　／日本酒度：3.0／酸度：1.3／アミノ酸度：／醸造年度：2023

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,300
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生産者・蔵元（福島県／喜多の華酒造場（きたのはな 金澤屋））

福島県会津の北、喜多方市にある蔵元。地元産の米、飯豊山系伏流水、福島県産酵母のなかでも低温長期発酵できるTUAや、華やかで酸の生成が少ない夢酵母などをメインとした酵母を使いながら、昔ながらの手造りにこだわり、小規模なタンクで少量を丁寧に蔵元自ら醸しています。

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  • 福島県／喜多の華酒造場（きたのはな 金澤屋）

    福島県／喜多の華酒造場（きたのはな 金澤屋）

    福島県会津の北、喜多方市にある蔵元。地元産の米、飯豊山系伏流水、福島県産酵母のなかでも低温長期発酵できるTUAや、華やかで酸の生成が少ない夢酵母などをメインとした酵母を使いながら、昔ながらの手造りにこだわり、小規模なタンクで少量を丁寧に蔵元自ら醸しています。 

    福島県／喜多の華酒造場（きたのはな 金澤屋）

  • 日本酒

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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