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光栄菊 波の海 - Mare Undarum -（マーレ・ウンダルム）モスカテル樽熟成 火入れ（令和6醸造年度）

光栄菊 波の海 - Mare Undarum -（マーレ・ウンダルム）モスカテル樽熟成 火入れ（令和6醸造年度）

佐賀県／光栄菊酒造

不定期で発売される樽熟成シリーズ。この商品は「春陽」を使用し醸したマスカットのような香りを持つ「ハルジオン」を火入れし、原料の一部に「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を使用する等、相性の良い「モスカテル」（スペイン／アンダルシア地方で造られる酒精強化ワインで、遅摘みや天日干しによって糖度を高めた原料ぶどうを使用した極甘口のシェリー酒）の樽で8か月熟成。5月に瓶詰め後、更に秋まで氷温で熟成させています。

全国250本限定

穏やかな立ち香、マスカットのような含み香を感じつつ、樽由来のバニラ香が良い具合に融合し、心地よい酸味と渋味を伴いながらすっと切れていく味わいです。

特定名称等：純米／ALC(%)：13.0／主原料：春陽／精米歩合(%)：／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥4,950
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生産者・蔵元（佐賀県／光栄菊酒造）

明治4年（1871年）の創業の、佐賀県小城市にある蔵元。平成18年（2006年）に135年という長い歴史に幕を閉じたが、著名なTV番組制作を手掛けたディレクター等による新たな経営体制のもと、生産場所となる蔵の確保や日本酒製造免許の取得等困難な壁を突破し、そして愛知県「菊鷹」を醸す気鋭の杜氏であった山本氏も加わり、2019年12月から発売開始。瞬く間に人気蔵に。

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  • 光栄菊酒造、主力ブランドは「光栄菊」

    佐賀県／光栄菊酒造

    明治4年（1871年）の創業の、佐賀県小城市にある蔵元。平成18年（2006年）に135年という長い歴史に幕を閉じたが、著名なTV番組制作を手掛けたディレクター等による新たな経営体制のもと、生産場所となる蔵の確保や日本酒製造免許の取得等困難な壁を突破し、そして愛知県「菊鷹」を醸す気鋭の杜氏であった山本氏も加わり、2019年12月から発売開始。瞬く間に人気蔵に。

    佐賀県／光栄菊酒造

  • 日本酒特集

    - 日本酒 -

    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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