生産者・蔵元（鹿児島県／古澤醸造（八重桜））
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芋焼酎_古澤醸造／八重桜 無濾過 蒸留したて 【蒸留_令和6年10月13日】
販売元:鹿児島県／古澤醸造通常価格 ¥2,420通常価格単価 あたり
Collection
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鹿児島県／古澤醸造（八重桜）
明治25年（1892年）創業の、鹿児島県日南市にある焼酎蔵元。代表銘柄は「八重桜」。家族経営の小規模な蔵元であり、鹿児島県内で唯一の土蔵造りの醸造蔵を持ち、気候、風土に根差し、手づくりにこだわった本格焼酎を造っています。代表銘柄の一つである「八重桜」は熊本国税局酒類鑑評会に12年連続入賞。
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- 本格焼酎 -
焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。
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