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芋焼酎_京屋酒造／有機焼酎 甕雫（かめしずく） 玄

芋焼酎_京屋酒造／有機焼酎 甕雫（かめしずく） 玄

宮崎県／京屋酒造

甕雫シリーズの１つで、「黒」「奥深い」などの意味がある「玄 」、その名のとおり、黒麹仕込みの原酒を主に、三種類の原酒をブレンドし、奥深い味わいです。原料は、子会社農園にて無農薬有機栽培の「紫芋」と「紅系芋」を使用し、麹米も、子会社農園栽培の「有機合鴨米」のみを使用しています。
ほのかな紫芋の香り、やわらかい甘み、なめらかでさっぱりとした余韻。芳醇さもありつつ軽快な後口。冷やしてストレートか、オンザロックが特にお勧めです。甕入り、ひしゃく付きでもあり、パーティーなど宴席にもぴったりな商品です。

ALC(%)：20.0／主原料：芋

¥4,675
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生産者・蔵元（宮崎県／京屋酒造（時代蔵・YUZU GIN））

天保5年（1834年）創業の、宮崎県日南市にある焼酎蔵元。代表銘柄は「時代蔵」。原料となる芋や米は、子会社の農業生産法人（有）アグリカンパニーの農園にて、無農薬の有機栽培により「甘藷」や「あいがも米」を栽培し、一部商品で使用するとともに、醸造の全工程を伝承されてきた800Lの比較的小さな甕壷で仕込むなど、自社原料を重視した伝統の焼酎造りを行っています。近年はGINも話題を呼んでいます。

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Collection

  • 宮崎県／京屋酒造（時代蔵・YUZU GIN）

    宮崎県／京屋酒造（時代蔵・YUZU GIN）

    天保5年（1834年）創業の、宮崎県日南市にある焼酎蔵元。代表銘柄は「時代蔵」。原料となる芋や米は、子会社の農業生産法人（有）アグリカンパニーの農園にて、無農薬の有機栽培により「甘藷」や「あいがも米」を栽培し、一部商品で使用するとともに、醸造の全工程を伝承されてきた800Lの比較的小さな甕壷で仕込むなど、自社原料を重視した伝統の焼酎造りを行っています。近年はGINも話題を呼んでいます。 

    宮崎県／京屋酒造（時代蔵・YUZU GIN）

  • 本格焼酎（焼酎乙類とも呼びます）

    - 本格焼酎 -

    焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。 

    - 本格焼酎 -

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