生産者・蔵元（鹿児島県（奄美）／弥生焼酎醸造所 （弥生・まんこい））
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黒糖焼酎（奄美）_弥生焼酎醸造所／まんこい
販売元:鹿児島県（奄美）／弥生焼酎醸造所通常価格 ¥1,650 から通常価格単価 あたり
Collection
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鹿児島県（奄美）／弥生焼酎醸造所 （弥生・まんこい）
大正11年（1922年）創業の、鹿児島県奄美市にある蔵元。代表銘柄は、創業した月が3月であったことに由来する「弥生」。1次仕込みを甕で仕込み、原料由来の香味成分が多く残る常圧蒸留を行った後、樫樽（かしだる）で貯蔵することによる、黒糖焼酎を造っています。
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- 本格焼酎 -
焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。
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