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高千代 たかちよ シン・タカチヨ Y2タイプ 「終」 The end of biginning 無濾過 生原酒（令和7醸造年度）

高千代 たかちよ シン・タカチヨ Y2タイプ 「終」 The end of biginning 無濾過 生原酒（令和7醸造年度）

新潟県／高千代酒造

シン・タカチヨシリーズは、「ヒルサケ」（昼のみ酒）がコンセプト、低アルで醸され、とても飲みやすい仕様。

このタイプY2は、魚沼産一本〆を65%精米し、一般的な3段ではなく、2段仕込みで醸した生原酒。穏やかな柑橘系の香り、甘酸っぱく爽やかで軽快な味わいです。

特定名称等：／ALC(%)：12.0／主原料：一本〆／精米歩合(%)：／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2025

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（新潟県／高千代酒造（たかちよ））

明治元年（1868年）創業の、新潟県南魚沼市にある蔵元。

敷地内に掘られた井戸から汲み上げる巻機山系伏流水は良質の軟水であり、口当たりの柔らかな酒造りに生かされています。また、精米や水分管理、麹づくりの難しさから次第に扱う蔵元も少なくなっていた希少米の「一本〆」を使用し、種子生産から管理・栽培、精米に至るまで一連の過程に蔵人自らが携わり、徹底的にこだわりぬいています。

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  • 新潟県／高千代酒造（たかちよ）

    新潟県／高千代酒造（たかちよ）

    明治元年（1868年）創業の、新潟県南魚沼市にある蔵元。 敷地内に掘られた井戸から汲み上げる巻機山系伏流水は良質の軟水であり、口当たりの柔らかな酒造りに生かされています。また、精米や水分管理、麹づくりの難しさから次第に扱う蔵元も少なくなっていた希少米の「一本〆」を使用し、種子生産から管理・栽培、精米に至るまで一連の過程に蔵人自らが携わり、徹底的にこだわりぬいています。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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