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たまがわ 純米 ひやおろし

たまがわ 純米 ひやおろし

京都府／木下酒造

冬に造った新酒を春先に火入れをし、秋に2度目の火入れをせず、「生詰め」で出荷。搾ってからひと夏を越えた「ひやおろし」は、じわじわと味が乗り、果実が熟すように、酸味と渋みをやわらげる旨みが増しています。冷でも燗でも楽しめます。

特定名称等：純米／ALC(%)：17.0／主原料：北錦／精米歩合(%)：66／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2023

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,190
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生産者・蔵元（京都府／木下酒造（玉川））

天保13年（1842年）創業の、京都府京丹後市にある蔵元。時間軸と温度の違いによる味の変化に注目し、ロック、冷酒、常温から極端な熱燗や燗かん冷ざましまで、さまざまな温度帯で楽しめるような酒造りを行い、また丈夫な酒。すなわち熟成を楽しめる酒、傷みにくい酒であることを重視しています。

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  • 京都府／木下酒造（玉川）

    京都府／木下酒造（玉川）

    天保13年（1842年）創業の、京都府京丹後市にある蔵元。時間軸と温度の違いによる味の変化に注目し、ロック、冷酒、常温から極端な熱燗や燗かん冷ざましまで、さまざまな温度帯で楽しめるような酒造りを行い、また丈夫な酒。すなわち熟成を楽しめる酒、傷みにくい酒であることを重視しています。 

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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