岩手県／河村酒造店
岩手県花巻産亀の尾を生酛で醸した酸が特徴の無濾過生原酒です。独特の酸で雄町や山田錦ほどコクが無いのでより酸が前面に出て、白ワイン風に飲めるお酒で、特に夏お勧めすることが多いお酒です。
特定名称等：生酛純米／ALC(%)：17.0／主原料：亀の尾／精米歩合(%)：60／酵母： ／日本酒度：5.0／酸度：1.9／アミノ酸度：0.9／醸造年度：
〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。
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地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。
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