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本純米吟釀 Hiyaoroshi（2024 年釀造）

本純米吟釀 Hiyaoroshi（2024 年釀造）

福井県／加藤吉兵衛商店

這款酒在嚴寒冬日壓榨，並在冰溫倉庫中陳釀至盛夏。它是由純米大吟釀（50%精米）和純米吟釀（55%精米）混合而成。冰鎮後，香氣優雅，口感緊實，口感清爽。溫熱後，口感順滑濃鬱，餘韻悠長。

具體名稱等： 純米吟釀 / ALC（%）： 15.0 / 主要成分： 山田錦 // 55 / 酵母： / 酒度值： / 問題： / 釀造年份： 2024

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生產商/啤酒廠（ 福井縣/加藤吉兵衛商店（盂蘭盆） ）

福井縣鯖江市的釀酒廠成立於1860年，自創立以來始終堅持手工釀酒的傳統工藝。目前，釀酒廠只使用米、米曲和水，不添加任何添加劑。酒廠只使用兵庫縣特A地區簽約種植的山田錦和福井縣產的「酒米之王」五百萬石米。釀酒用水全部採用白山山脈的地下水，水源來自地下約184公尺的井中。酒廠對細節的精益求精，造就了清澈純正的酒香。第11代莊主親自設計了最先進的精米機，使釀酒廠的米粒平均精米率達到34.5%，成為日本最白的精米廠之一。用這種方法釀造的清酒隨後會被冰凍陳釀一年到十年以上，最終產生一種讓人聯想到成熟水果的美妙香氣和順滑、深沉的口感。

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  • 加藤吉兵衛商店（代表銘柄 梵）

    福井縣/加藤吉兵衛商店（盂蘭盆）

    福井縣鯖江市的釀酒廠成立於1860年，自創立以來始終堅持手工釀酒的傳統工藝。目前，釀酒廠只使用米、米曲和水，不添加任何添加劑。酒廠只使用兵庫縣特A地區簽約種植的山田錦和福井縣產的「酒米之王」五百萬石米。釀酒用水全部採用白山山脈的地下水，水源來自地下約184公尺的井中。酒廠對細節的精益求精，造就了清澈純正的酒香。第11代莊主親自設計了最先進的精米機，使釀酒廠的米粒平均精米率達到34.5%，成為日本最白的精米廠之一。用這種方法釀造的清酒隨後會被冰凍陳釀一年到十年以上，最終產生一種讓人聯想到成熟水果的美妙香氣和順滑、深沉的口感。

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  • 日本酒特集

    - 日本清酒 -

    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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