Ryoga Special Junmai Natsu no Oriori Nama（2024年釀造）

古澤酒造成立於1894年（明治27年），由出身於自江戶中期就開始釀酒的古澤酒造的古澤秀康創立，並由此脫離了家族的家族事業。酒造位於新潟縣十日町市，該地區以盛產魚沼米而聞名，是日本屈指可數的稻米產地之一，也是降雪量最大的地區。自創業以來，酒造一直使用橫井的沸水作為釀酒用水，並自行研磨優質酒米。此外，為了生產優質的米曲，所有米曲均使用漏勺手工淘洗；吟釀風格的酒，所有米曲均在酒槽中緩慢而仔細地壓榨，以最大程度地減少壓力。酒造始終堅持精益求精的釀酒工藝。