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米燒酒_八海山酒造/黃曲三段釀造

米燒酒_八海山酒造/黃曲三段釀造

新潟県／八海醸造

這款燒酒融合了日本酒「八海山」的釀造技藝，採用酒麯和黃曲的三段式釀造工藝。發酵過程中加入酒糟，釀造出的燒酒散發著類似吟釀的淡淡香氣，之後經過減壓蒸餾，陳釀兩年以上。

ALC(%): 25.0 / 主要原料: 米

¥1,309
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生產商/啤酒廠（ 新潟縣 / 八海山啤酒廠（八海山 - 賴色千滿 Arubeshi） ）

這家釀酒廠成立於1922年，位於新潟縣南魚沼市。其旗艦品牌「八海山」是日本最知名的品牌之一。近年來，除了日本酒之外，酒廠還擴大了產品線，包括精釀啤酒、琴酒和曲甘酒。該公司積極的業務拓展備受期待，包括將於2023年秋季在紐約布魯克林開始釀酒。

在釀酒過程中，釀酒用水是“雷電聖水”，即來自靈山八海山的地下水，透過結合越後釀酒師的傳統技術與機械化，我們的目標是生產高品質的酒並強化我們的生產系統。

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  • 新潟県／八海醸造（八海山・よろしく千萬あるべし）

    新潟縣 / 八海山啤酒廠（八海山 - 賴色千滿 Arubeshi）

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  • 本格焼酎（焼酎乙類）特集

    - 正宗燒酒 -

    燒酒與威士忌、金酒一樣，是一種蒸餾酒，由發酵原料釀造的酒進一步蒸餾而成。與威士忌、白蘭地不同，燒酒的原料種類繁多。燒酒依蒸餾法分為「A級燒酒」及「正宗燒酒」（B級燒酒）。 「A級燒酒」是經過反覆蒸餾以提高酒精純度的燒酒；而「正宗燒酒」（B級燒酒）則是先製作酒麯，然後添加大米、大麥和紅薯等原料，使酒醪發酵，再用壺式蒸餾器蒸餾。這種燒酒的特點是其濃鬱醇厚的原料風味。

    - 正宗燒酒 -

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