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酔鯨 純米吟醸 高育54号 生（令和7醸造年度）

酔鯨 純米吟醸 高育54号 生（令和7醸造年度）

高知県／酔鯨酒造

高知県で初めて育成された酒造好適米で、高知県農業技術センターで育種、当蔵が醸造試験を担当した「吟の夢」（試験番号_育酒54号）を50%精米し、自社酵母で醸した純米吟醸の、新酒・生酒です。キレの良い酸味と生酒らしい力強い味わいが特徴です。口に含むとしっかりと旨味が広がり、キレ良い酸味が味引き締めた余韻を感じさせ、“土佐の生酒”をしっかりと表現しています。

具體名稱等： 純米吟醸 / ALC（%）： 17.0 / 主要成分： 吟の夢 // 50 / 酵母： 蔵付 5.0 / 酒度值： 1.7 / 問題： 1.0 / 釀造年份： 2025

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生產商/啤酒廠（ 高知縣/水藝釀酒廠 ）

該釀酒廠位於高知縣，繼承了1872年創業的釀酒廠，從1969年起以「水藝釀酒廠」的名義開始釀酒。他們致力於釀造味道醇厚、清爽、香氣柔和的「佐餐酒」。

長濱倉位於高知市長濱，靠近俯瞰太平洋的風景名勝桂濱，自創業以來一直生產日本酒。

另一座土佐酒造於2018年完工，坐落於高知市旁土佐市小原地區，自然環境優美，擁有最先進的釀酒設備。酒造傳承了長濱酒造傳承至今的傳統水藝釀酒技法，並運用最新設備，致力於釀造最高品質的日本酒。

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  • 酔鯨酒造　すいげいしゅぞう

    高知縣/水藝釀酒廠

    該釀酒廠位於高知縣，繼承了1872年創業的釀酒廠，從1969年起以「水藝釀酒廠」的名義開始釀酒。他們致力於釀造味道醇厚、清爽、香氣柔和的「佐餐酒」。 長濱倉位於高知市長濱，靠近俯瞰太平洋的風景名勝桂濱，自創業以來一直生產日本酒。 另一座土佐酒造於2018年完工，坐落於高知市旁土佐市小原地區，自然環境優美，擁有最先進的釀酒設備。酒造傳承了長濱酒造傳承至今的傳統水藝釀酒技法，並運用最新設備，致力於釀造最高品質的日本酒。

    高知縣/水藝釀酒廠

  • 日本酒特集

    - 日本清酒 -

    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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