三重県／瀧自慢
伝統的な丹波流の仕込みを参考にしつつ、瀧自慢らしいキレと透明感を活かした山廃の純米大吟醸です。芳醇な甘味がしっかりと感じられ、次第に旨味や山廃の複雑な風味へ変化してゆく、飲みごたえのある味わいです。飲むたびに印象が変わる奥深さがあり、時間の経過による味わいの変化も楽しめます。
具體名稱等： 山廃純米大吟醸 / ALC（%）： 15.0 / 主要成分： 山田錦 // 45 / 酵母： 蔵付 2.0 / 酒度值： 1.2 / 問題： / 釀造年份： 2024
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該釀酒廠位於三重縣名張市，成立於1868年。酒廠以「與其生產100個人喝一杯的酒，不如生產1個人想喝100杯的酒」為宗旨，致力於釀造釀酒師自己也想喝、自己覺得好喝的酒。
地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。
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