赤坂東飛（Tohi Akazake）用於烹飪

赤酒是一種醇厚、甜美的酒，是熊本的特產，繼承了日本古老的「赤酒」傳統。
赤酒隨著陳年而變紅，在熊本地區被廣泛用作新年酒或儀式酒，也是代替味醂的流行調味品。
直到今天，這種紅酒仍浸泡在土蘇粉中，作為熊本土蘇飲用。
在熊本，紅酒自古以來就普遍用於烹飪，但現在，作為全國各地廚房使用的烹飪酒，紅酒的需求正在逐年增長，並且作為具有其他烹飪酒和味醂所不具備的特性的調味酒，受到許多廚師的喜愛。

※依酒稅法，本商品被歸類為混合商品①。