國產威士忌 / 菱田蒸餾所 NEW BORN Prelude 2.5

菱田蒸餾所位於鹿兒島縣大崎町菱田區，隸​​屬於天成酒造，該酒造自1901年起便致力於釀造燒酒。該蒸餾所將於2022年11月正式運營，使用被評為平成百名水之一的普賢堂泉超軟水，釀造麥芽和穀物威士忌。蒸餾所的特色包括配備銅製線圈的不銹鋼主蒸餾器和配備柱狀器的混合銅製二次蒸餾器。與酒山集團的長濱蒸餾所相比，此蒸餾所的精釀威士忌生產方式有所不同。

這款「新生前奏曲2.5」是一款採用全新配方的混合威士忌，其概念與「菱田酒廠新生前奏曲2」相同。 「菱田酒廠新生前奏曲2」於2025年3月在海外市場裝瓶，並在「TWSC2025」上榮獲最佳性價比獎。其濃鬱的風味中，約80%的麥芽威士忌，以及約20%的穀物威士忌，僅由麥芽大麥、生麥芽和被稱為「巧克力大麥」的烘焙生麥芽組成。這款威士忌混合了多種威士忌，並在波本酒桶、蘇玳酒桶和PX雪莉酒桶中陳釀。雖然陳釀時間不到三年，但鹿兒島縣大隅半島溫暖的氣候使其濃鬱的風味得以充分展現。

（品酒筆記）
香氣：前調強勁獨特，帶有香草和蜂蜜的桶裝風味，以及陳年帶來的醇厚醇厚的酒體。與之相伴的是雪莉酒桶中精緻華麗的威士忌的細膩香氣，層層遞進。此外，葡萄酒桶中怡人的花香和精緻的果香更增添了酒體的深度。同時，獨特的香氣令人回味無窮，令人聯想到咖啡、摩卡和堅果，與其他威士忌完美融合。
口感：完美融合了九州熱帶陳釀的濃鬱與細膩，以及獨特的香氣。橡木桶的芬芳在舌尖縈繞，隨之而來的是濃鬱的果香和柔和的口感。
餘韻：蘇玳桶陳釀原酒的深度和豐富度為整體風格增添了獨特的韻味，而烘烤穀物的獨特風味則營造出複雜而持久的餘味。